霜降進補種類多

　　俗語認為“一年補通通，不如補霜降”，是說到了霜降這天，要進食補品。很多地方的人就喜歡買鴨子回去，所以這個時候，鴨子會賣得十分火爆。除了鴨子、柿子，還有些地方到了這天一定要吃些牛肉。

　　除此之外，霜降時節(jié)正是秋菊盛開的時候，我國很多地方會舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。

　　一些民俗專家表示，各種趣味盎然的霜降習俗，除了體現(xiàn)人們追求健康的情感外，也給民間豐富多彩的生活添加了一抹獨特的色彩。

　　“霜降”之日適合平補

　　在飲食方面，霜降節(jié)氣的民間食俗很有特色。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，就是認為“秋補”比“補冬”更要緊。

　　在《素問·臟氣法時論》中指出：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之?！丙溠喾急硎?，酸味收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺，不過秋季宜收不宜散，因此應(yīng)少吃辛辣食物，如姜、蔥、蒜、辣椒等，特別是辛辣火鍋、燒烤要少吃，以防“上火”。

　　金秋時節(jié)的飲食原應(yīng)以滋陰潤肺為宜，宜“平補”，大補則容易補“過”。因此，為了防止秋燥，可適當多吃一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多吃胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類制品等，也可服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品以潤肺生津，能防止秋季最容易出現(xiàn)的口干、皮膚粗糙、大便干結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象。

　　霜降雖然要補，不過講究因人而異。脾胃虛弱者、老年人或慢性病患者在食補時，應(yīng)以健脾補肝清肺為主，最好選擇氣平味淡、作用和緩的食物，盡量吃溫熱食物，以湯類、粥類最為適宜，既營養(yǎng)滋補，又利于吸收，可增強體質(zhì)，預防和減少疾病。

　　霜降可以嘗試吃柿子

　　在很多地方，尤其是閩南一帶有這樣的說法“霜降吃柿子，不會流鼻涕”。有些地方的解釋是：霜降這天要吃柿子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。一些住在農(nóng)村的人們，到了這個時候，就會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉，與紅紅的柿子交相輝映，這一幅深秋的田園風景圖，是很多人淳樸和美好的回憶。

　　柿子不但具有澀腸、潤肺、止血、和胃的功效，還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營養(yǎng)價值，被譽為“最甜的金果子”。而霜降節(jié)氣之后，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，因此很多人都習慣在“霜降”前后買上幾斤回家慢慢品嘗。