中醫(yī)認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

　　黑木耳味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。

　　原料：本雞1只、胡蘿卜1-2根、干黑木耳幾朵

　　做法：

　　1、將雞清洗干凈，放入燉鍋中，加入清水到鍋的最高水位線，加入適量的料酒和蔥姜，大火燒開，撇去浮末；

　　2、改小火燉1個小時，加入切塊的胡蘿卜和泡軟的黑木耳，繼續(xù)燉半個小時，加鹽調味，關火開吃拉！

　　3、雞肉嫌淡的話可以蘸醬油、椒鹽、味汁等吃。

　　心得：

　　1、燉湯的雞最好選擇老母雞、公雞、本雞等；選擇老母雞的話要多燉2個小時；

　　2、雞肉嫌淡的話可以蘸醬油、椒鹽、味汁等吃；

　　3、一般人群適用，每次適量食用哦，不能喝雞湯者慎用。