古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：豆腐 光母雞 干貝
輔料：蛋清 鹽 淀粉 雞精
制作過程
一、將豆腐去外皮，用預(yù)先做好的固定模子扣成形如珍珠的圓粒（或先切成薄片，再切成細(xì)?。缓蠓旁谇逅锱萑ザ垢?。
二、將母雞、干貝放在鍋內(nèi)，加水燉出湯汁一大碗，取去雞和干貝不要。再在湯汁內(nèi)加鹽燒滾，盛入湯碗里。
三、將豆腐放入另一清湯或開水鍋里煮沸，一見豆腐粒浮起，立即撈出，放入雞湯碗里即好。
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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