柚子是我們在秋冬季節(jié)最常吃的水果之一。常說柚子可理氣化痰、潤肺通便，其實(shí)，柚子的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此。柚子還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。今天小編介紹柚子的功效和幾款柚子菜肴，一起來了解一下。

　　柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度。而柚子肉中含有了類似于胰島素作用的成分鉻，能降低血糖，常吃對(duì)糖尿病患者有一定的幫助。另外，柚子中含有鉀元素卻幾乎不含鈉，對(duì)于腎臟疾病患者來說也是理想的水果。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效。

　　蘋果、香蕉常被用于減肥，其實(shí)柚子也有很好的幫助減肥的功效。柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白質(zhì)含量是0.7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對(duì)抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯(cuò)的功效。

　　人們在平時(shí)食用時(shí)，往往將柚子皮丟棄。邱小文表示，柚子皮可是一樣好東西，價(jià)值甚至比柚子肉還高。柚皮有理氣化痰、健脾消食的作用，有助緩解氣郁胸悶、食滯。

　　服降壓藥時(shí)別吃柚子

　　盡管吃柚子好處多多，但還是有一些禁忌。如柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。另外，近年來的研究發(fā)現(xiàn)，柚子與很多藥物會(huì)發(fā)生相互作用。例如在服用降壓藥的期間，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免產(chǎn)生血壓驟降現(xiàn)象；吃降脂藥片的同時(shí)也不宜食用柚子，否則等同于過量服藥；美國一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響尤為突出，因會(huì)阻礙女性對(duì)避孕藥的吸收，從而影響避孕效果。

　　為了避免不良反應(yīng)的發(fā)生，在服用藥物時(shí)，建議不要同時(shí)食用柚子，包括飲柚子汁。

　　下面，就向您介紹幾道有保健功能的柚子菜肴。

　　三絲拌柚塊

　　原料：柚子肉200克，荸薺50克，腐竹30克，香菜、鹽、味精、醋、香油各適量。

　　做法：

　　1.柚子肉切成塊;荸薺削去皮，洗凈，切成粗絲;腐竹用溫水泡透，控干水分，切成細(xì)絲;香菜洗凈切成小段。

　　2.將柚子肉塊、荸薺絲和香菜段放在碗里，放入鹽、味精、醋和香油調(diào)拌均勻即可。

　　功效：清熱化痰，健脾消食。

　　柚子燉雞

　　原料：童子雞1只(約750克)，柚子肉500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

　　做法：

　　1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。蔥切段，姜切片。

　　2.把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。

　　功效：益氣補(bǔ)血，潤肺平喘。

　　茯苓柚子飲

　　原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白術(shù)9克，冰糖適量。

　　做法：

　　1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術(shù)整理干凈備用。

　　2.鍋內(nèi)加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入，用小火煎煮成汁。

　　3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調(diào)勻，待涼后即可飲用。

　　功效：健脾利濕，潤膚美白。

　　柚子沙拉

　　原料：柚子50克，芹菜50克，黃瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1.柚子去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。

　　2.黃瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。

　　3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉，拌勻即可。

　　功效：美容減肥。