羊肉除了滋補(bǔ)，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴，涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各式吃法也讓羊肉倍受歡迎。

　　羊肉除了滋補(bǔ)，羊肉的美味也讓人垂涎欲滴，涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各式吃法也讓羊肉倍受歡迎。

　　材料：澳洲帶骨羊后腿1只、豆?jié){1000ml、鐵棍山藥700克、枸杞20粒、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、黃豆隔夜泡發(fā)好，裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)打成豆?jié){。

　　3、用篩網(wǎng)過(guò)濾豆渣，倒入奶鍋碗中，山藥去皮切段泡入水中備用。

　　4、將豆?jié){倒入鍋中，然后放入羊腿。

　　5、煮開(kāi)后，勺去表面的浮沫。

　　6、蓋上蓋子，調(diào)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

　　7、然后倒入鐵棍山藥。

　　8、煮至山藥軟綿，撒入枸杞和鹽即可。

　　糖之心語(yǔ)：

　　1、如果是一般的羊腿建議用沸水氽燙，去除膻味。

　　2、用豆?jié){燉煮羊腿時(shí)就不要再放姜了，否則豆?jié){會(huì)凝固成絮狀。

　　3、山藥去皮后，建議用清水浸泡，要不然被氧化會(huì)變黃。

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