中醫(yī)謂，春養(yǎng)肝。枸杞子、女貞子兔肝湯有滋補(bǔ)肝腎、明目烏發(fā)的功效，為暮春時(shí)的養(yǎng)生靚湯，且湯氣味不燥不寒，男女老少皆宜。枸杞子、女貞子均為性平的養(yǎng)肝類中藥，女貞子稍微帶苦，但更有強(qiáng)腰膝的功效。因而此湯還對(duì)老年體衰或未老先衰，腰酸腳軟，頭發(fā)早白十分有益。

　　材料：枸杞子30克、女貞子18克、兔肝3副、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開(kāi)水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約兩個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量為3~4人用。

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