補氣健脾 黃芪薏米燉烏雞的做法
黃芪色黃，為補藥之長，故名?！侗静萸笳妗氛f它為“補氣諸藥之最”。其性溫味甘，能補氣固表，排膿生肌。而薏米性涼，味甘、淡，能健脾滲濕，清熱排膿，除痹止瀉。以黃芪配伍薏米燉烏雞，醇香清潤可口，能補中氣而養(yǎng)春陽，理脾胃而防泄瀉，為暮春時的家庭養(yǎng)生靚湯。
材料：黃芪25克、薏米20克（中藥店均有售），烏雞1只、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部。一起與生姜下燉盅，加水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個半小時，進飲時方下鹽，為4人量。
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（責任編輯：吳任飛 ）
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