黑豆顏色成黑色，中醫(yī)上認(rèn)為，黑色的食物有很好的補(bǔ)腎效果。所以，從健康飲食的角度考慮，吃黑豆可以補(bǔ)腎。那么，黑豆的功效與作用及食用方法還有哪些呢?

　　黑豆的功效：

　　補(bǔ)腎

　　在現(xiàn)代社會(huì)中，人們每天都要面臨緊張的工作與學(xué)習(xí)，這個(gè)時(shí)候就會(huì)使用大量的精氣，會(huì)損害到腎臟的健康。那么，黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以補(bǔ)腎，益氣，使你快速恢復(fù)健康。

　　美容養(yǎng)顏

　　黑豆里含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復(fù)彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

　　健胃

　　黑豆因?yàn)槠渫庥^的顏色，所以， 含有了大量的花青素。花青素可以保護(hù)視力，促進(jìn)胃腸道的消化，這對(duì)開胃健脾有很多的好處。

　　防視力下降緩解眼疲勞

　　(1)黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。

　　(2)黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

　　因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄉ睾蛯?duì)眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。

　　黑豆的食用方法：

　　海帶燉黑豆

　　材料：鮮瘦豬肉100克 、海帶200克、黑豆100克、姜5克 、蔥5克、鹽5克

　　制作方法：

　　1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;

　　3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成;

　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

　　黑豆烏雞湯

　　材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　制作方法：

　　1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用;

　　2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;

　　3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用;

　　4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量即可。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn)。

　　黑豆煲鯽魚湯

　　材料：黑豆2兩、鯽魚1條、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

　　制作方法：

　　1、黑豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時(shí)即可。