藍(lán)莓墨西哥球

材料：高筋面粉153公克，細(xì)砂糖28公克，鹽2公克，酵母粉5公克，奶粉3公克，蛋9公克，水81㏄，奶油18公克，藍(lán)莓果醬適量

做法

1、將所有材料一起攪拌均勻，待勻后再將材料B的奶油加入，并打至光亮且有薄膜狀。

2、靜置約1小時(shí)使其發(fā)酵，取出后分割成每個(gè)約30公克大小的面糰。

3、把面糰滾成圓球狀，并靜置約5分鐘令面糰松弛。

4、在面糰中間包入適量的藍(lán)莓果醬后，將面糰包覆成圓球狀，再讓面糰靜置約30分鐘讓面糰繼續(xù)發(fā)酵。

5、取一油鍋，將油溫?zé)嶂良s170℃左右即轉(zhuǎn)小火，將作法4的面球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。

墨西哥風(fēng)味cocktail shrimp

材料：成熟的牛油果一個(gè)（北美的同學(xué)記得要選黑皮的hass advocado），小黃瓜三分之一個(gè)，小番茄一個(gè)，Italian Parsley一小把，中號(hào)蝦大約20個(gè)，新鮮檸檬半個(gè)。

做法

1、把蔬果原料全部切小粒，parsley切碎，蝦用開水燙個(gè)8成熟晾涼。

2、然后全部混合，加入：番茄醬一小勺，即入半個(gè)檸檬的汁。

3、放鹽（一點(diǎn)一點(diǎn)加，自己嘗著味道合適就行）和半小勺墨西哥tabasco紅辣椒醬，拌好。

4、放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)拿出來吃。

墨西哥風(fēng)味米飯

材料：植物油2湯匙，長(zhǎng)粒米350克，生蕃茄醬225克，蒜末1茶匙，鹽1/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升

做法

1、在中等大小的深鍋里，用中火將植物油加熱。將米飯放進(jìn)去煎大約5分鐘，頻繁攪動(dòng)。

2、調(diào)成小火，加生蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉和孜然粉一起攪拌。再加水?dāng)嚢?。蓋上鍋蓋煮大約20分鐘即可。