蟲草花燉出的湯是黃色的，味道比較清甜，可以與雞或瘦肉共同燉湯。

“蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。

材料：（2-3人份）

烏雞半只，蟲草花15g，枸杞20粒，姜2-3片，去核紅棗5顆，桂圓7、8粒，鹽少許。

做法：

1。雞斬大塊，入開水汆燙后，撈出洗干凈備用；

2。蟲草花，枸杞，紅棗，桂圓略沖洗一下；

3。全部材料放入電壓力鍋中，加入水，蓋好，調(diào)到煲湯檔，按啟動鍵就可以了；

5。煲好后，湯會跳到保溫檔，待鍋中壓力退去，打開蓋，撇去浮油，調(diào)入少許鹽即可。

提示：

1。蟲草花按每人次5克的量計算就可以了；

2。蟲草花只要洗凈表面的浮塵就可以了；

3。不喜歡太油膩可以事先將雞去皮；

4。如果用砂鍋慢燉的話，在水開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右。

蟲草花的功效：

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2、具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；

6、潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9、治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝酸軟等病癥。

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