17日，日照一家醫(yī)院接接診了近20例腹瀉病號(hào)，該醫(yī)院醫(yī)生介紹，夏天食物容易變質(zhì)，而這些病號(hào)多是因?yàn)槌詿竞仍∫鹉c胃紊亂，造成腹瀉。此外，外地游客來(lái)日照，最好不要一頓猛吃海鮮，不然也容易引起腹瀉。

吃海鮮前讓腸胃歇一下

市民龐先生拉肚子已經(jīng)三天了，一開始并不嚴(yán)重，但從17日開始，龐先生覺(jué)得必須得去醫(yī)院了?！袄猛榷架浟耍皫滋斐粤艘活D燒烤就開始腹瀉了。”龐先生說(shuō)。

記者從日照市一醫(yī)院急診科獲悉，隨著盛夏的來(lái)臨，腸胃病患者開始增多，“這幾天天氣熱，平均每天都得接診接近20個(gè)腹瀉病例?！奔痹\科一醫(yī)生說(shuō)，患者主要表現(xiàn)是肚子疼、拉肚子，“還有惡心等癥狀?！?/p>

對(duì)于病因，該醫(yī)生介紹，主要是由于患者飲食不注意引起的，“主要還是由于吃燒烤、喝扎啤引起的?！痹撫t(yī)生說(shuō)。燒烤和扎啤所含的物質(zhì)很容易造成腸胃的紊亂等癥狀。

據(jù)記者了解，醫(yī)生接診的病號(hào)中，有一部分是外地游客，“外地游客來(lái)日照，一頓猛吃海鮮，造成腸胃壓力大，發(fā)生紊亂，引起腸胃炎，就腹瀉了。”該醫(yī)生建議外地游客，來(lái)日照之后要先給腸胃過(guò)度一下，不要猛吃海鮮。

對(duì)于防止腹瀉，醫(yī)生建議首先減少外出就餐的次數(shù)，特別是燒烤一類的路邊攤要少吃，其次冰箱內(nèi)存儲(chǔ)的食物最好不要超過(guò)24小時(shí)。還要加強(qiáng)蚊蠅的預(yù)防，食物不要放在有蚊蠅的地方，很容易傳播上細(xì)菌。至于已經(jīng)腹瀉的病號(hào)，醫(yī)生建議，可以喝一些生理鹽水，避免身體脫水。“一定要保持進(jìn)食，不要因?yàn)槔亲泳筒怀燥埩恕！贬t(yī)生說(shuō)，可以吃一些稀、軟、易消化、有營(yíng)養(yǎng)的食物，如喝點(diǎn)粥，吃點(diǎn)面條等食物。

游客要小心！夏天吃海鮮N多禁忌

夏天海產(chǎn)品豐富，更是很多人喜歡平日里買些海鮮回家吃，或者和親朋好友出外吃一頓豐富的海鮮，但是夏天吃海鮮是有一些禁忌的，如果不注意對(duì)身體是會(huì)造成極大的傷害的，那有哪些禁忌大家知道嗎？下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

1、死貝類病菌毒素多多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

2、 海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

隨著天氣越來(lái)越炎熱偏愛(ài)海鮮的人可要大飽口福啦，吃海鮮追求的是其鮮美的味道、滑嫩的口感，面對(duì)市面上各色各樣的海鮮和形形色色的烹飪加工方法，你在品嘗之余，可得留個(gè)心眼，若在細(xì)節(jié)上稍不注意，最后只會(huì)讓你的健康遭殃哦！海報(bào)編編現(xiàn)在就帶給你八大事項(xiàng)吃海鮮時(shí)需格外注意的事項(xiàng)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

3、 海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

4、海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

5、海鮮維C同食會(huì)中毒

多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。

蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)，一般情況下，五價(jià)砷對(duì)人體是沒(méi)有害處的。理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素C超過(guò)500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說(shuō)的“砒霜”），當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。

6、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

7、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。如果放在冰箱里多時(shí)，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò)，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。

8、盡量不要吃蝦頭、魚頭

金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。所以為了預(yù)防金屬中毒，我們應(yīng)該少吃蝦頭、魚頭。

吃太多海鮮小心感染寄生蟲

　　需警惕食物：麻辣小龍蝦、炒田螺、烤海鮮。一到夏天，大小醫(yī)院幾乎每天都有因吃小龍蝦而導(dǎo)致的腹瀉患者。夏季的濕熱環(huán)境，為腸道致病菌的生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的條件，小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，用烤、炒或腌、醉等加工方法都不能將小龍蝦體內(nèi)的肺吸蟲囊蚴全部殺死。如果人生吃或吃了未熟透的小龍蝦，肺吸蟲的幼蟲隨之進(jìn)入人體內(nèi)，到處“游走”，可侵犯人的肺，及肝、腦和腹腔等臟器，引起炎癥，嚴(yán)重時(shí)可造成器官化膿等損傷。田螺也是寄生蟲的寄居大戶，調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，17%—30%的田螺體內(nèi)可找到血管圓線蟲的蚴蟲。

　　碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮吃法，但這種吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，且耐熱性較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，其中還可能存在寄生蟲卵，但烤制的方法不能保證這些病菌被完全殺死。如果商家用不新鮮的海鮮或死海鮮來(lái)“以假亂真”，就更危險(xiǎn)了，尤其是貝類，其本身帶菌量較高，蛋白質(zhì)分解又快，一旦死去，病菌會(huì)大量繁殖產(chǎn)生毒素，不新鮮的還會(huì)產(chǎn)生其他物質(zhì)，引起腹瀉、惡心等，甚至食物中毒。

　　應(yīng)對(duì)法寶：

　　海鮮蒸煮最安全。如果非要吃烤海鮮，盡量要求烤得時(shí)間稍長(zhǎng)一些。大排檔或小飯館的田螺和麻小進(jìn)貨來(lái)源不明，衛(wèi)生條件又差，最好少吃。如果吃，應(yīng)該棄去最易受污染的蝦頭?！白砦r”、“醬油腌海鮮”等不加熱烹調(diào)的海鮮更要慎重食用。另外，吃海鮮時(shí)，最好搭配蒜和芥末，以起到殺菌的作用。