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糖尿病
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糖尿病人的一款蛋糕 酸奶火龍果蛋糕

2013-09-10 09:24:00    作者:家醫(yī)在線健康論壇  家庭醫(yī)生在線

糖尿病人有很多甜食都不可以吃,蛋糕更是大忌,可是嘴饞怎么辦呢?今天就和大家分享一款適合糖尿病人吃的無糖蛋糕——酸奶火龍果蛋糕,趕緊一起來看一下吧。


(圖:網(wǎng)友秋涼提供)

蛋糕底和夾層,用的是南瓜戚風(fēng)蛋糕片。

材料:雞蛋3個(gè),木糖醇30克(黃10克,蛋清20克),玉米油20克,脫脂牛奶30ML,低粉60克,南瓜泥50克。

幕斯餡材料:自制脫脂酸奶170克,蛋黃2個(gè),脫脂牛奶20克,魚膠片3片,淡奶油130克,紅肉火龍果泥150克,木糖醇50克。

提示:

1、酸奶用紗布盡量過濾掉水分,這樣做幕斯餡就不會(huì)特別?。ㄟ^濾的時(shí)候不要用手?jǐn)D,讓其自然的流掉水分就可以了)。

2、蛋黃需要隔水?dāng)嚢杓訜岬?0-60度,一是可以殺菌,二是可以加強(qiáng)蛋糕的凝固力和香氣。


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(責(zé)任編輯:吳燕 美食達(dá)人:秋涼)

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