草莓系多年生草本植物，其果實(shí)由花托發(fā)育而成為肉質(zhì)聚合果，這與一般水果由子房發(fā)育而來不同。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為果中皇后。

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

飯前吃草毒緩解胃口不佳

遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草毒60克，每日3次；

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

草莓對(duì)胃腸道和貧血有調(diào)理作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。

基本挑選草莓：

草莓很是嬌氣，大多數(shù)情況下商販都不會(huì)讓我們親自動(dòng)手挑選，所以我們?cè)谫徺I的時(shí)候先用看和聞的方法。

1、看外觀。挑選大小一致的為好，尤其不要買個(gè)頭很大的那種，個(gè)頭大的草莓多是在種植中使用激素的。

2、聞香氣。自然成熟的草莓會(huì)有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。

3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。還有一種情況，就是同一個(gè)草莓上，有的籽是紅色的，有的籽是白色的，那該怎么分辨呢？

達(dá)人教做糖水草莓

我爸以前常做給我吃，現(xiàn)在又做給浩浩吃的，一般買回來的草莓一天吃不完，剩下的就做成這個(gè)，非常好吃，浩浩非常愛吃，愛吃到什么程度？LG搶不過兒子，所以都在兒子回家前，先吃個(gè)夠，兒子回來，再“蹭”兒子的，不過，一般是“蹭”不來的。

材料：

新鮮草莓、冰糖。

做法：

1、新鮮草莓先沖洗兩遍，再用淡鹽水浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈。

2、將洗凈的草莓瀝凈水份，去掉蒂部，放入小鍋內(nèi)。

3、根據(jù)自己的口味和草莓的酸甜度，放入幾塊冰糖。

4、中火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至草莓軟身（約10分鐘左右）即可關(guān)火（剛開始煮的時(shí)候要勤翻動(dòng)，防止底部粘鍋）。

5、放涼后即可食用。

溫馨小提示：

1、煮果酸成分高的水果，最好選用不銹鋼鍋，搪瓷鍋或砂鍋等，不要用鐵鍋，鋁鍋等

2、不用額外加水，草莓煮后本身會(huì)出很多水份。

3、這款草莓糖水，涼后（愛吃涼的也可以冰鎮(zhèn)）會(huì)越放顏色越深，湯汁也越濃醇，非常好喝。