雞湯是滋補(bǔ)的好東西，健康營(yíng)養(yǎng)又美味。許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。但并不是所有的人都適宜喝雞湯，下面我們就來了解一下。

雞湯有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

1、雞湯對(duì)健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。

2、母雞的雞肉屬陰，適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，健康身體。

3、雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少 。

雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。以下人群食用雞湯就要注意了哦~

1、胃酸過多的人

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病的人

膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

3、腎功能不全的人

雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

4、高血壓的人

雞湯在增加血脂的同時(shí)，會(huì)使血壓不斷升高，使病情加重。

5、高血脂的人

雞湯中膽固醇等脂類含量較高，飲用后會(huì)增加血液中脂類物質(zhì)的濃度，導(dǎo)致病情惡化，易引發(fā)血栓、血管硬化、心肌梗死等。

下面為大家推薦3款美味又營(yíng)養(yǎng)的雞湯，您自己在家就可以動(dòng)手煲湯哦~

1、香菇雞湯

材料：料酒、精鹽、味精、土雞腿、香菇、紅棗、生姜

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí)。

3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

溫馨提示：香菇能抗感冒病毒，跟雞肉一起煲湯特別滋補(bǔ)又美味，補(bǔ)血、補(bǔ)氣，健胃，補(bǔ)鈣。

2、黨參黃芪燉雞湯

材料：母雞（柴雞或綠烏雞）1只、黨參、黃芪、 紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精

1、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2、將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

溫馨提示：有健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。

3、木瓜山藥雞湯

材料：木瓜、山藥、雞腿、枸杞、蔥段、姜、香菜、鹽、大料、料酒

1、木瓜從中間切開，去瓤。用小勺子挖一塊一塊木瓜，山藥去皮切塊。

2、鍋中添水放入一個(gè)大料燒開，水煮沸后放入雞腿肉焯去血水，倒入少許料酒，待出浮沫后，撈出雞腿。

3、煲湯鍋中加入開水，放入焯好的雞腿，蔥4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分鐘后，倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘；出鍋前根據(jù)個(gè)人口味放入精鹽即可。

溫馨提示：有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等作用。