夜盲癥是一種營養(yǎng)缺乏病，它與維生素A有著怎樣的關(guān)系呢？日常生活中，我們會(huì)容易患夜盲癥嗎？如何防治夜盲癥？帶著一系列疑問，家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道編輯有幸采訪到了暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院臨床病態(tài)營養(yǎng)研究所副所長、營養(yǎng)科主任譚榮韶，來談?wù)勔姑ぐY的營養(yǎng)防治相關(guān)問題，為廣大網(wǎng)友提供最準(zhǔn)確的疾病營養(yǎng)防治知識(shí)。

指導(dǎo)專家：廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院臨床病態(tài)營養(yǎng)研究所副所長、營養(yǎng)科主任譚榮韶

夜盲癥，顧名思義，就是病人會(huì)在暗環(huán)境下或者在夜間，出現(xiàn)視力很差甚至完全看不到東西的癥狀，暗適應(yīng)力下降較為嚴(yán)重。譚榮韶主任介紹說，正常人在暗環(huán)境下可以看到一些物體，但夜盲癥病人在暗處就像一位“瞎子”，很長時(shí)間都看不見物體。然而在白天，他們的視力是正常的，所以夜盲癥病人又不是完全意義上的瞎子。那么，夜盲癥是如何得來的呢？與哪些營養(yǎng)元素有關(guān)呢？

警惕！維生素A缺乏是導(dǎo)致夜盲癥的主要原因

譚榮韶主任介紹到，夜盲癥有很多原因，除先天性遺傳因素外，大多數(shù)患者主要與維生素A缺乏的有關(guān)。維生素A與視網(wǎng)膜的形成有著很大的關(guān)系。人體視網(wǎng)膜內(nèi)有一種感光的物質(zhì)——視紫紅質(zhì)，維生素A是這種感光物質(zhì)的主要原料。正常情況下，人體內(nèi)有著足夠的維生素A，能夠促進(jìn)視紫紅質(zhì)的再生，使人在暗處也可以感覺到微弱的光源，看到物體的形色。但如果人體出現(xiàn)維生素A缺乏，視紫紅質(zhì)不能產(chǎn)生感光細(xì)胞，感光細(xì)胞沒有了，首先就會(huì)出現(xiàn)暗適應(yīng)力下降，然后就是完全看不見，這就會(huì)出現(xiàn)我們所說的“夜盲癥”。所以，夜盲癥的病因主要是飲食中缺乏維生素A，維生素A消耗過多或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收。

注意！暗適應(yīng)力下降不是夜盲癥的唯一癥狀

當(dāng)人從光亮的環(huán)境突然進(jìn)入黑暗處時(shí)，人的眼睛看清楚暗處物體的時(shí)間延長，這種現(xiàn)象叫做暗適應(yīng)能力下降。譚榮韶主任介紹說：“夜盲癥病人一開始表現(xiàn)為暗適應(yīng)力下降，比如說，燈關(guān)了，正常人過幾秒鐘就可以看到東西，這與視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫紅質(zhì)的產(chǎn)生有關(guān)，而視紫紅質(zhì)與人的弱光感覺有關(guān)，正常人一般在5分鐘內(nèi)可生成60%，約30分鐘內(nèi)可全部生成，而暗適應(yīng)力下降的人要過很長時(shí)間才能恢復(fù)，嚴(yán)重者幾乎不能看清東西。”除了暗適應(yīng)力下降的癥狀，夜盲癥病人的眼部癥狀還可能會(huì)出現(xiàn)干眼癥，表現(xiàn)為角膜干燥，或是在近角膜旁出現(xiàn)小白斑，即Bitot 斑，嚴(yán)重者也會(huì)導(dǎo)致失明。

另外，會(huì)出現(xiàn)皮膚方面的癥狀，如皮膚干燥、脫屑，皮膚過度角化等。此外，還會(huì)導(dǎo)致免疫功能低下，可能會(huì)伴有反復(fù)呼吸道、消化道及泌尿道感染。

為什么夜盲癥與皮膚、免疫力有關(guān)系呢？譚榮韶主任解釋道，因?yàn)橐姑ぐY主要是由維生素A引起的，而維生素A的功能不僅是維持正常的視覺功能，還可以促進(jìn)上皮組織細(xì)胞的生長發(fā)育，甚至對骨骼正常生長也有影響。所以，在日常飲食中保證維生素A的攝入量很重要。維生素A的食物來源有哪些呢？

攝入足夠的維生素A是夜盲癥的防治重點(diǎn)

動(dòng)物性肝臟、深色蔬菜等富含維生素A

根據(jù)譚榮韶主任的介紹，我們明確了夜盲癥的病因是維生素A的缺乏，于是，夜盲癥的防與治問題也相繼解開了疑惑。攝入滿足人體的維生素A，不僅起到治療夜盲癥的作用，還可以有效地預(yù)防夜盲癥。那么，有哪些食物是富含維生素A的呢？譚榮韶主任說，“維生素A的主要來源是各種動(dòng)物肝臟、肉類、牛奶、雞蛋等動(dòng)物性食物。植物性食物中的胡蘿卜素也是維生素A的重要來源，可以多吃深綠色或黃色的蔬果，如胡蘿卜、紅薯、菠菜等?！?/p>

采訪最后，譚榮韶主任說道，“如今，在我們的食物中，維生素A的含量還是比較多的，正常情況來說，人們能夠從食物中攝取到足夠的維生素A，不必過于擔(dān)心?！蓖瑫r(shí)，維生素A是一種脂溶性維生素，在我們體內(nèi)是有儲(chǔ)存的。據(jù)國外相關(guān)研究，維生素A在人體內(nèi)可以儲(chǔ)備1-2年，現(xiàn)代人維生素A缺乏的情況較少。但在日常飲食中，一定要注意營養(yǎng)的均衡，不要只吃素食，特別是對嬰兒和發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)提倡食品多樣化，除主食外，副食方面包括魚、肉、蛋、豆類、乳品和動(dòng)物內(nèi)臟以及新鮮蔬菜等。正如前文所述，維生素A為脂溶性維生素，容易儲(chǔ)備，因此過量也會(huì)導(dǎo)致中毒，特別是現(xiàn)代人有補(bǔ)充維生素的習(xí)慣，要注意成人一般維生素A的量一般每天不超過3000μg視黃醇當(dāng)量（相當(dāng)于10000IU），兒童為2000μg視黃醇當(dāng)量（相當(dāng)于6667IU），孕婦為2400μg視黃醇當(dāng)量（相當(dāng)于8000IU）。

附 專家簡介

譚榮韶 暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任、臨床病態(tài)營養(yǎng)研究所副所長兼秘書、副主任醫(yī)師。廣東省醫(yī)院協(xié)會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)管理委員會(huì)常委、廣東省保健協(xié)會(huì)營養(yǎng)與保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員、廣東省營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì)委員、廣州市臨床病態(tài)營養(yǎng)學(xué)會(huì)常委兼秘書、廣東省醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)委員。

擅長：糖尿病、慢性腎病、慢性腎功能不全、高脂血癥、高血壓、兒童、孕產(chǎn)婦、代謝綜合癥、中風(fēng)、炎性腸病、重癥病患等營養(yǎng)治療，同時(shí)開展家庭腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)治療。

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