11月1日是西方的萬(wàn)圣節(jié)，萬(wàn)圣節(jié)少不了的當(dāng)然是南瓜啦，其實(shí)秋季吃南瓜是非常有養(yǎng)生功效的，那南瓜究竟有些什么功效呢？下面趕緊和小編一起來(lái)看一下吧。

南瓜嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一 老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜” 南瓜屬葫蘆科南瓜屬，我國(guó)南瓜分布最廣，嫩果、老果兼食。南瓜，因產(chǎn)地不同而叫法各異，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。

南瓜功效：

1、解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于<胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

4、消除致癌物質(zhì)

南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)<核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

6、防治妊娠水腫和高血壓

南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。<孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。

7、補(bǔ)血

南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來(lái)又香又甜 其蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg% 此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。

8、排毒養(yǎng)顏

吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜。

那如何挑選出滿意的南瓜呢？這里告訴大家一個(gè)小竅門，用手指甲在南瓜上掐一下，就會(huì)有水滲出來(lái)。用食指沾少許，與拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就說(shuō)明南瓜是面的。其次，表皮比較粗糙的、橙黃色的比較甜。