東北菜有著獨(dú)特的口味，因此受到很多人的青睞，今天小編也給大家介紹4款美味東北菜，輕松在家盡享天下美味哦，趕緊一起來看一下吧。

東北玻璃葉餅

材料：五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、鹽、雞精、熟油、細(xì)玉米面、柞樹葉、蔥花、豆角

做法：

1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽調(diào)味、鹽、雞精、熟油，一邊拌一邊慢慢加入兩勺清水，沿一個(gè)方攪上勁兒，放入冰箱腌制1-2個(gè)小時(shí)；

2、豆角豎著對(duì)半切開，再切成丁，包之前拌入肉餡中，再拌入蔥花，加少許鹽、香油調(diào)味；

3、細(xì)玉米面加入兩勺淀粉，用開水燙一下，然后再加少許涼水和成較稠的面糊；

4、柞樹葉清洗干凈，將面糊用勺子抹到柞樹葉上；

5、把餡料放入中間或一邊，合上葉子，面糊自然粘合；

6、將包好的玻璃葉餅放入蒸鍋中蒸18-20分鐘，燜五分鐘即可。涼水或熱水蒸都可以，涼水就多蒸一會(huì)兒。

東北亂燉

材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一個(gè)、蔥姜、大醬兩勺、鹽少許。

做法：

1、豆角洗凈用手掰斷，玉米洗凈切段，土豆洗凈切兩半，大醬用少許水拌勻。

2、排骨焯水撈出，沖洗干凈。

3、鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜爆香，下土豆一分鐘。

4、玉米，排骨，豆角一同放入鍋內(nèi)翻炒均勻。

5、把大醬倒入鍋內(nèi)，加熱水沒過菜。

6、大火燒開，小火燉至湯變?yōu)樵瓉淼?/4左右，根據(jù)口味放鹽即可。

東北飯包

材料：東北飯包、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜、土豆、雞蛋。

做法：

1、米飯蒸熟備用；

2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；

3、鍋中油熱后，放入蛋液炒散、凝固，加?xùn)|北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；

4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝?nèi)ネ馄?，碾成土豆泥?/p>

5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗凈；

6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。

脆皮干鍋土豆

材料：土豆300克、淀粉60克、小麥面粉20克、食鹽2小勺、姜5克、蒜5克、植物油3湯勺、小蔥2根、拉加粉2小勺、孜然粉2小勺、花椒粉1小勺、香菜1小把。

做法：

1、將土豆去皮洗凈切成大約0.6—0.8里面的厚片，厚一點(diǎn)煮的時(shí)候不愛碎，然后放入沸水鍋里加一小勺鹽（給土豆上個(gè)底味）中小火大約煮3分鐘，用筷子扎一下看看剛剛熟了就可以了。

2、然后撈出來控去多余的水分，并晾到不燙手，晾土豆的時(shí)候取一個(gè)容器，將淀粉和面粉放入，然后用水調(diào)成流動(dòng)緩慢的稍微厚一點(diǎn)的面糊，將晾好的土豆放入輕輕地抓拌，讓土豆的表面都沾上面糊，如果土豆放進(jìn)去帶入了水分，你發(fā)現(xiàn)面糊變得稀了裹不上，再撒點(diǎn)干面粉拌勻就可以了。

3、煎鍋燒熱倒入植物油，晃一下鍋，油能將鍋底鋪滿就可以了，然后關(guān)小火將裹上面糊的土豆一片片的擺到鍋里，再開中火先將土豆的一面煎上色，然后翻面，再往鍋里淋點(diǎn)油將兩面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次將土豆都煎完，這樣煎好的土豆片的外面即便是涼了也是脆的。

4、將所有煎好的土豆片都倒入鍋中，放入蔥姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒，直到所有調(diào)料的香味都散發(fā)出來，喜歡味精和雞精的也可以放一些。

5、然后放入香菜炒勻后關(guān)火就可以了。

6、家里有酒精煲仔鍋的可以將鍋底墊放點(diǎn)油，然后鋪一層例如生菜、包菜、白菜或油菜這樣的生蔬菜，然后將煎好的土豆撒上調(diào)料拌勻倒入鍋中上面撒上香菜就可以上桌了。