印度菜以其獨(dú)特的口味聞名世界，現(xiàn)在在中國，很多印度餐廳也都慢慢發(fā)展開，今天小編就和大家分享如何在家中輕松做出印度菜，快點(diǎn)在家里一嘗為快吧。

印度紅咖喱牛腩

材料：牛腩500克、大蒜3瓣、洋蔥1頭、咖喱少許、土豆3個(gè)。

做法：

1、將上好的牛腩切大塊。我選的牛腩是已經(jīng)切成條狀的了，大家可以清晰的看到每一塊肉都帶有整齊的筋膜，這種肉口感特別好。

2、將切好的牛腩用清水浸泡半小時(shí)，沖洗掉血水，撈出。

3、煮鍋水開后放入牛腩，焯至變色后撈出瀝干。

4、洋蔥半個(gè)切小塊，大蒜切碎。

5、鍋中坐油，五成熱放入蒜碎和洋蔥粒，中小火慢慢煸炒至洋蔥透明時(shí)，加入咖喱粉，小火繼續(xù)煸炒至有濃郁的香味飄出，加入牛腩翻炒均勻。

6、加入適量開水，燒開后移入高壓鍋，上汽后壓15至20分鐘即可。吃之前可加入土豆塊燜20分鐘至土豆酥爛。

椰香咖喱雞

材料：雞胸肉，洋蔥，香菜，蒜，姜，檸檬，腰果，調(diào)料：黃油，椰漿，酸奶（淡奶油）辣椒粉，咖喱醬（咖喱粉），鹽，糖，黑胡椒。

做法：

1、辣椒粉與咖喱醬（粉），姜末和蒜末混合。將雞胸肉洗凈，用搟面杖敲打。如果雞肉太厚，可以片成兩片。在雞肉上刷一層混合的醬料。腌制30-60分鐘（冰箱冷藏）。

2、洋蔥切細(xì)末與姜末和兩勺香菜末混合。加入鹽，3勺檸檬汁攪拌。涂在雞肉上，把雞肉卷起（小心不要把餡掉出來）。擺在鋪錫紙的烤盤中，入預(yù)熱180度的烤箱?？?5-20分鐘。

3、將20克左右腰果和椰漿在攪拌器中打成糊（可以加適量的水）。鍋中加入黃油，炒香洋蔥碎。加入咖喱醬（粉），姜末，蒜末和剛剛打好的椰漿糊。熬煮1-2分鐘左右再加入酸奶（淡奶油）。

4、將烤好的雞肉，加入到“4”中。加蓋，小火煮8-10分鐘。出鍋前加鹽，糖，胡椒和香菜末。配米飯食用。

印度風(fēng)味香辣土豆

材料：洋蔥1個(gè)，切碎，植物油60毫升，土豆450克，去皮洗凈，切成塊，鹽1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，姜黃粉1/2茶匙，孜然粉1/4茶匙，蕃茄2個(gè)，切成塊。

做法：

1、煎鍋置中火上預(yù)熱。放入油，加洋蔥炒至淺黃色，約2分鐘。

2、加鹽，辣椒粉，姜黃和孜然粉，炒勻。加入土豆炒勻，蓋上煮10分鐘，其間攪拌幾次。

3、加入蕃茄，炒勻；蓋上煮至土豆熟軟為止，約10分鐘。