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春季喝什么湯好?花膠紅棗燉雞

2014-02-19 07:31:43    作者:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

春日時(shí)應(yīng)抓緊時(shí)間調(diào)理,特推薦一組冬末春初的養(yǎng)生湯飲?;z即經(jīng)炮制的“魚肚”,富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,中醫(yī)認(rèn)為它性平和且味甘、咸,有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓;紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎養(yǎng)顏、健筋強(qiáng)骨之功,尤宜中老年人和女士之用。

材料:花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個(gè)、生姜3片。

烹制:花膠浸泡8小時(shí),置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻,再浸泡1小時(shí),切塊;母雞宰洗凈,去臟雜、尾部,亦可去皮,切塊;紅棗去核。一起下燉盅,加溫水1500毫升(約6碗量)和紹酒半匙,加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲方下鹽,為4~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:譚琳 )

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