中醫(yī)歷來講究“食藥同源”。南方的春夏交替時最易致皮膚濕疹，綠豆海帶魚腥草甜湯既是應時的甜品，亦是輔助調理此癥的良藥。中醫(yī)認為濕熱乃體內受濕困熱，若表發(fā)于皮膚，再受外面空氣中的細菌感染氧化而成濕疹皮炎。風濕熱俱盛者除有痕癢外，還見尿短、便結、苔紅等。調補上宜清熱利濕、止癢消炎為主。綠豆海帶魚腥草甜湯正有此功。

材料：綠豆50克、海帶25克、鮮魚腥草50克（干品則25克）、紅糖適量。

烹制：各物分別洗凈。綠豆、魚腥草、海帶浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火煲至約500毫升（約2碗量），下紅糖便可。為2人量或1人1日分2次進飲。

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