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立秋后暑氣仍逼人 喝冬瓜荷葉綠豆煲老鴨湯消暑

2014-08-12 09:21:41    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

今日為廿四節(jié)氣的“立秋”,更兼今日為大熱三伏天的“末伏”,所以仍是暑氣逼人。冬瓜荷葉煲湯是廣東民間大暑天時(shí)的必備之湯,對(duì)照今日天氣宜加入清熱解毒的綠豆,煲滋陰補(bǔ)益的老鴨。此湯鮮美醇香可口,既清熱消暑又滋陰補(bǔ)益。

材料:冬瓜800克、鮮荷葉1/3片、綠豆50克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜4片。

烹制:各物分別洗凈,冬瓜切塊;綠豆浸軟;老鴨除臟雜、尾部,切塊,“汆水”。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為3~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾病:
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:譚琳 )

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