古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
今日為廿四節(jié)氣的“立秋”,更兼今日為大熱三伏天的“末伏”,所以仍是暑氣逼人。冬瓜荷葉煲湯是廣東民間大暑天時(shí)的必備之湯,對(duì)照今日天氣宜加入清熱解毒的綠豆,煲滋陰補(bǔ)益的老鴨。此湯鮮美醇香可口,既清熱消暑又滋陰補(bǔ)益。
材料:冬瓜800克、鮮荷葉1/3片、綠豆50克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜4片。
烹制:各物分別洗凈,冬瓜切塊;綠豆浸軟;老鴨除臟雜、尾部,切塊,“汆水”。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時(shí),下鹽便可。為3~5人量。
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(責(zé)任編輯:譚琳 )
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中醫(yī)歷來講究“食藥同源”。南方的春夏交替時(shí)最易致皮膚濕疹,綠豆海帶魚腥草甜湯既是應(yīng)時(shí)的甜品,亦是輔助調(diào)理此癥的良藥。中醫(yī)認(rèn)為濕熱乃體內(nèi)受……詳細(xì)>>
南方的夏末秋初依然是暑熱異常,常會(huì)引發(fā)皮膚疾患,輕則長(zhǎng)痘痘、毛囊瘙癢等,重則癤、癰積發(fā),如中醫(yī)所說為暑濕浸淫、熱毒蘊(yùn)結(jié)等所至。綠豆燉老鴿……詳細(xì)>>
鹿腳筋又稱鹿蹄筋,食藥兼之,中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘、咸,有壯骨強(qiáng)筋之功。以甘潤(rùn)而養(yǎng)脾胃的紅棗、益血的紅豆和補(bǔ)腎的黑豆合而為湯,醇香甘潤(rùn)可口,……詳細(xì)>>
今日為廿四節(jié)氣的“大暑”,在一年中最炎熱的日子,在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。推薦配苡米為甜湯,酷熱日子里淡甜湯最能……詳細(xì)>>
膳冬瓜雞湯主要由清熱利水的中藥澤瀉、車前子和健脾滲濕的云苓、薏米,時(shí)令利水散熱的冬瓜和補(bǔ)益健脾的紅棗,合而煲雞胸肉。此湯具健脾益氣、利水……詳細(xì)>>
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療,特殊人群(嬰幼兒、老人、孕婦)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo),營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病的診斷及治療,危重病患的營(yíng)養(yǎng)...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
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