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“爭(zhēng)秋奪暑”之際 飲用節(jié)瓜花生煲鯽魚(yú)湯

2014-09-03 08:29:05    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

雖為初秋時(shí)節(jié)的周末,已是過(guò)了立秋和處暑兩個(gè)節(jié)氣了。但在南方此時(shí)仍十分炎熱,如民間說(shuō)現(xiàn)正是處在“爭(zhēng)秋奪暑”之際。此時(shí)此刻比前段時(shí)期同樣暑氣逼人,但卻易干熱傷陰,因而今日靚湯宜節(jié)瓜花生煲鯽魚(yú)。節(jié)瓜清熱消暑,但比冬瓜滋潤(rùn)平和入湯更鮮甜,花生能補(bǔ)中益氣,鯽魚(yú)能益氣利水。所以此湯清潤(rùn)可口,清熱祛暑、滋陰生津,且男女老少皆宜。

材料:節(jié)瓜600克、花生50克、鯽魚(yú)1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

烹制:節(jié)瓜刮皮、切塊;花生浸泡;鯽魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,濺入少許熱水;豬瘦肉洗凈,一起下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可,為4人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:譚琳 )

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