古熾明 副主任醫(yī)師
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又到一年中秋時(shí),月圓人團(tuán)圓。與家人的團(tuán)聚避免不了吃吃喝喝,往往吃得“得意忘形”從而吃過(guò)多,對(duì)健康來(lái)說(shuō)卻是暗藏隱患。在中秋來(lái)臨之前,先來(lái)看看中秋節(jié)的飲食注意要點(diǎn),以及中秋節(jié)的主角食物--月餅的食用禁忌吧。
中秋節(jié)九大飲食注意要點(diǎn)
1、主副平衡
所攝取的食物中,動(dòng)物性食物不應(yīng)超過(guò)植物性食物。主副食比利適當(dāng)是營(yíng)養(yǎng)平衡的重要前提。
2、葷素搭配
葷素搭配平衡可以激發(fā)人的食欲,保持營(yíng)養(yǎng)平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽更好。此外,冷熱菜肴的口味要甜味咸味巧調(diào)理,五味俱全才會(huì)胃口大開。
3、干稀搭配
主食花樣要多,饅頭、水餃、米飯都有才好,粥、湯、甜飲等品種也要經(jīng)常變換,力求口味多樣。另外,還要適當(dāng)吃些粗糧和粗纖維食物,以幫助消化。
4、肥瘦搭配
葷食應(yīng)少而精,肥瘦搭配以瘦為主。口味要清淡,可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞、鴨、鵝爪等,以及海鮮類。魚肉的制作以清蒸為主,少吃油炸、火烤食物。
5、日夜搭配
節(jié)日里,各類影視節(jié)目豐富多彩,人們常到深夜甚至通宵達(dá)旦地娛樂(lè),因此免不了吃點(diǎn)夜宵。由于白天飲食豐富,夜宵吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等飲料即可,既充了饑,又不傷脾胃,還有利于睡眠。
6、零食搭配
針對(duì)三餐油膩食品較多,故零食應(yīng)以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯后吃點(diǎn)蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應(yīng)以品嘗為主。
7、酒茶搭配
佳節(jié)親朋歡聚,適當(dāng)飲點(diǎn)酒可以活躍節(jié)日氣氛,但切不可開懷暢飲,一醉方休,危害健康。適當(dāng)飲茶可增味添趣,幫助消化,但不宜多飲濃茶。
8、酒后要吃飯
人們?cè)陲嬀?,尤其是在大量飲酒后,常有不少人不再吃飯了,這是非常有害的,此時(shí)要多吃飯,多吃蔬菜和水果,以補(bǔ)充維生素C和維生素E、微量元素硒等重要抗氧化劑,以減少酒精對(duì)人體的危害。
9、勿暴食暴飲
暴飲暴飲,會(huì)引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
月餅是我國(guó)中秋佳節(jié)必不可少的食物,但是隨著對(duì)健康的考量越來(lái)越大,食用月餅又有哪些禁忌呢?
月餅高糖忌多吃
隨著中秋佳節(jié)的臨近,越來(lái)越多的月餅出現(xiàn)在超市的貨架上。月餅的主要成分是面粉加其它的材料還有大量的糖,而且月餅是烤出來(lái)的。這幾點(diǎn)加在一起就導(dǎo)致它的熱量非常高、不易于消化。
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、膽結(jié)石、胃病等疾病患者需要注意少吃月餅,否則將危及到自身健康。月餅屬于高脂、高糖、高熱量食物,高血脂患者要特別注意月餅里的“蛋黃”,因?yàn)榈包S中的膽固醇含量較高,高血脂患者宜少吃有蛋黃餡的月餅,以免影響自身健康。
月餅大多比較甜膩,如果早上空腹吃,會(huì)刺激胃酸分泌引起泛酸,胃病患者不宜空腹吃月餅。即使是健康人,也應(yīng)該在飯后半空腹?fàn)顟B(tài)下食用,這樣才不至于給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
“無(wú)糖月餅”也含糖
現(xiàn)在市面上的無(wú)糖月餅大多都是木糖醇的。所謂的無(wú)糖月餅僅指的是不含蔗糖,而加入糖醇等代糖,進(jìn)食后不會(huì)立即引起血糖升高。但月餅中的夾心果仁,外面的淀粉等在人體內(nèi)最終還是會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分,攝入過(guò)多的話,同樣會(huì)引起脂肪和血糖含量超標(biāo)。
專家建議,月餅盡量少吃,因?yàn)樵嘛灥臒崃窟h(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般主食,如果月餅吃多造成身體不適,可以采取適當(dāng)?shù)难a(bǔ)救措施,如減少之后的進(jìn)食量;特別是糖尿病患者,吃后最好做下血糖檢測(cè),隨時(shí)掌握血糖變化;加大運(yùn)動(dòng)量,以消耗過(guò)多熱量。
此外,近年來(lái)新款式月餅層出不窮,如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、椰奶月餅等,為了迎合現(xiàn)代人對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的追求,不少商家“開發(fā)”了月餅的“保健功效”,把枸杞、桂圓、冬蟲夏草等中草藥研成餡料,傳統(tǒng)月餅就變成了中藥月餅,有的月餅甚至加入螺旋藻、燕窩、鮑魚等名貴滋補(bǔ)品。
無(wú)論何種保健品,其功效性的發(fā)揮都需要一個(gè)持續(xù)的過(guò)程,保健月餅就算有再好的保健功效,畢竟也是應(yīng)景類食品,就算人參、燕窩、螺旋藻等名貴材料有質(zhì)量保證,但這種‘一年一度’的飲食行為,保健功效非常有限。專家提醒,保健月餅的保健作用并不大。
中秋節(jié)已然不遠(yuǎn),雖然團(tuán)聚在餐桌上要其樂(lè)融融地吃飯,在餐桌下也要保證健康哦。
(責(zé)任編輯:黃瑩 )
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