很多家庭習(xí)慣把豆腐放在冰箱里冷凍后再食用，這樣做的口感就會有所不同。不過，你是否知道凍豆腐的營養(yǎng)價值是什么呢？同時，在吃的時候又要注意哪些禁忌呢？今天，小編就來為大家一一介紹吧。

凍豆腐的營養(yǎng)價值

凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內(nèi)總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內(nèi)可形成膽堿，而膽堿具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。

凍豆腐中含有大量的酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)能夠加快人體代謝脂肪的速度。

凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質(zhì)的需求，還不會造成脂肪在人體內(nèi)的沉積。

凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用；同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。

那么，凍豆腐的食用禁忌是什么呢？

凍豆腐的食用禁忌

因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。

老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。

凍豆腐雖然好處，但是也不宜多吃哦。