凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。用凍豆腐可以制作很多美食。經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐但消瘦者不宜常吃凍豆腐。

　　主料：

　　凍豆腐，毛豆，火腿腸，香菇

　　調(diào)料：

　　蔥，水淀粉，鹽，芝麻油

　　步驟：

　　1.鍋中放少許油，入蔥花爆香。

　　2.入香菇片炒香。

　　3.加入水、高湯精、鹽凍豆腐、毛豆大火煮開。

　　4.燉煮入味后，加入火腿片。

　　5.勾入水淀粉。

　　6.加入芝麻油關(guān)火出鍋。