現(xiàn)在走進(jìn)便利店，總會(huì)發(fā)現(xiàn)店家擺著關(guān)東煮。這種小吃深受小女生的喜愛(ài)。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)它為什么叫關(guān)東煮，以及如何在家里就做出關(guān)東煮。

關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱(chēng)。

關(guān)東煮又稱(chēng)為黑輪，讀作olen。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。

可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調(diào)味后進(jìn)食。后來(lái)，日本人用鰹魚(yú)湯取代味噌，關(guān)東煮就得以發(fā)揚(yáng)光大了。跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡(jiǎn)便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。

在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買(mǎi)來(lái)吃。在日本以外，關(guān)東煮在臺(tái)灣也十分流行。

黃金墨魚(yú)丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚(yú)卷、黃金球、魚(yú)丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚(yú)丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場(chǎng)都可以買(mǎi)到！

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單在家做關(guān)東煮

用料

主料：蝦丸2個(gè)、魚(yú)丸2個(gè)、魚(yú)豆腐2個(gè)、蟹柳2個(gè)、蝦餃2個(gè)、蝦皮10克、干貝10克

調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蠔油1/2湯匙

關(guān)東煮的做法：

1、準(zhǔn)備干貝和蝦米備用，隨自己喜歡準(zhǔn)備各類(lèi)丸子

2、將蝦米和干貝放入鍋中煮，煮開(kāi)的湯里，加入適量的蠔油、醬油繼續(xù)煮

3、用勺子舀一勺湯汁，感覺(jué)煮干貝和蝦皮的湯汁鮮味出來(lái)的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的丸子，將丸子煮熟后關(guān)火

4、裝碗即可食用

烹飪技巧：

可根據(jù)自己的喜好，添加蔬菜。

喜愛(ài)關(guān)東煮的姑娘們，看到上面的做法這么簡(jiǎn)單，是不是也想試一試？