關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料理的名稱。關(guān)東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。

　　[原料/調(diào)料]

　　材料Ａ：貢丸 3個(gè)

　　魚(yú)丸 3個(gè)

　　生干貝 2個(gè)

　　黑輪 3個(gè)

　　白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊)

　　材料Ｂ：蝦皮 1/2大匙

　　柴魚(yú) 2大匙

　　鹽 1小匙

　　材料Ｃ：關(guān)東煮沾醬 2大匙

　　蔥末 1大匙

　　[制作流程]

　　(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，撈起沖冷水后，瀝干備用。

　　(2)將材料Ｂ煮開(kāi)，再把材料Ａ放入熬煮約10分鐘撈起。

　　(3)把所有材料隨意用竹籤串起，方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。把蔥末跟關(guān)東煮沾醬混合，食用時(shí)再沾取即可。