一年一度的中、高考馬上就到了，許多考生家長(zhǎng)都很關(guān)心考生的考前飲食問(wèn)題，因此家庭醫(yī)生在線特意請(qǐng)到了廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科潘丹峰主任，為網(wǎng)友解答考生營(yíng)養(yǎng)飲食搭配等問(wèn)題。潘主任強(qiáng)調(diào)，考生考前無(wú)需特別進(jìn)補(bǔ)，保持營(yíng)養(yǎng)均衡最重要。

廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任—潘丹峰主任

考生考前“大補(bǔ)”并不合適 營(yíng)養(yǎng)均衡最重要

考試近在眼前，為了助考生考出好成績(jī)，不少家長(zhǎng)選擇考前給考生進(jìn)行“大補(bǔ)”，這其實(shí)并不是正確的做法。對(duì)于考生飲食，潘主任主張均衡飲食，不建議考前突擊進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)槊總€(gè)考生的體質(zhì)是不一樣的，有的體質(zhì)偏熱，有的體質(zhì)偏涼，在沒(méi)有辨證體質(zhì)的情況下直接進(jìn)補(bǔ)，可能會(huì)適得其反，比如會(huì)導(dǎo)致考生口干、多夢(mèng)等情況。因此，一般不主張考前特別進(jìn)補(bǔ)。那么如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡呢？

首先，保證早餐質(zhì)量。眾所周知早餐很重要，高質(zhì)量的早餐對(duì)考生考試發(fā)揮能起到重要重要作用。建議考生的早餐要有一定量的主食，比如面、粉、面包、饅頭、包點(diǎn)等，再搭配一些含有動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物，例如牛奶、雞蛋等，如果吃面建議搭配一些肉類、動(dòng)物食品等。一方面，主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來(lái)源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發(fā)揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，考生不會(huì)很快感到饑餓。

其次，午餐和晚餐不宜吃的過(guò)飽或油膩。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉類外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得過(guò)飽或者過(guò)于油膩，以免加重消化道的負(fù)擔(dān)。

最后，注意飲食安全和衛(wèi)生。特別提醒考生盡量不要在外面一些大排檔或者小攤上吃東西，盡可能不吃或少吃冷飲，吃東西前將手洗干凈。

勿盲目迷信營(yíng)養(yǎng)保健品的功效 補(bǔ)腦可多吃核果

市面上有很多標(biāo)榜著能夠增強(qiáng)記憶、消除疲勞的營(yíng)養(yǎng)保健品，一些不明真相的家長(zhǎng)一看到宣傳詞中的神奇功效就慷慨解囊，希望這些補(bǔ)品能夠幫助自己的孩子考出好成績(jī)。其實(shí)在專家看來(lái)沒(méi)有必要，一般來(lái)說(shuō)，只要平時(shí)的飲食做到營(yíng)養(yǎng)均衡，大腦所需要的各種營(yíng)養(yǎng)基本都能滿足，無(wú)需額外補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)品。

補(bǔ)腦不是兩三天的事情，但是如果家長(zhǎng)還是擔(dān)心考生不特別補(bǔ)腦就考不好的話，那么，潘主任給家長(zhǎng)提供了一些好的補(bǔ)腦飲食建議。在飲食均衡、正常三餐的情況下，搭配各種肉類等動(dòng)物蛋白、核果類食物，比如杏仁、夏威夷果、核桃等，后者有人體必需脂肪酸和磷脂等成分，對(duì)補(bǔ)腦有一定的幫助。

考生要慎用功能型飲料 喝湯補(bǔ)水緩解焦慮情緒

高考、中考一般都都夏季，炎熱的天氣考生需要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多號(hào)稱能夠提神醒腦的功能型飲料，一些考生認(rèn)為它們既補(bǔ)水又提神，特別喜歡喝，這樣真的好嗎？

潘主任認(rèn)為功能型飲料未必都有那些神奇的功效。部分功能型飲料添加了一些咖啡因、牛磺酸、維生素等，具有一定的提神效果。如果考生平時(shí)經(jīng)常飲用，考試期間可以適當(dāng)飲用。如果考生平時(shí)不常飲用，不建議考試期間才喝。比如平時(shí)很少喝咖啡的人，考前喝可能會(huì)影響睡眠，也可能因咖啡利尿造成尿頻。

廣東人喜煲湯，那么家長(zhǎng)可以給考生煲一些湯水，既補(bǔ)充水分又可以增進(jìn)食欲。煲湯食材選擇上，建議不要選大補(bǔ)、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米、土茯苓、五指毛桃等健脾食材，或者是紅蘿卜、玉米、馬蹄等較清熱的新鮮蔬果。

另外，考前緊張、焦慮很常見(jiàn)，若考生緊張晚上睡不著，可以在睡前喝點(diǎn)牛奶，因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中的色氨酸有助于睡眠。還可以適當(dāng)吃點(diǎn)夜宵，不過(guò)最重要的是，考生要學(xué)會(huì)放松心情，調(diào)節(jié)情緒。

專家介紹：

潘丹峰，廣州市第一民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科科主任、副主任醫(yī)師。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作二十余年，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)調(diào)理的經(jīng)驗(yàn)， 主要專長(zhǎng)：糖尿?。ê焉锾悄虿。?、慢性腎功能不全及慢性疾病（如痛風(fēng)、高血脂等）的飲食、營(yíng)養(yǎng)治療；大病術(shù)后、放化療后、營(yíng)養(yǎng)不良病人的營(yíng)養(yǎng)支持；亞健康人群（如：體型偏瘦、飲食不均衡、體檢指標(biāo)異常）的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)調(diào)理。

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