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大蒜不能和什么一起吃?3種人不能吃大蒜

2015-06-09 08:55:42      家庭醫(yī)生在線

大蒜不能和什么一起吃?大蒜是我們?nèi)粘2妥郎铣R?jiàn)的可以調(diào)味的食物之一。大蒜的功效,相信我們都略有耳聞。不過(guò),吃大蒜的禁忌,你是否知道呢?要知道,有些人是不宜吃大蒜的哦。下面就來(lái)一起了解就來(lái)吧。

大蒜不能和什么一起吃

大蔥。大蒜千萬(wàn)不能和大蔥一起食用,因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物,兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的,會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后,其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解,產(chǎn)生甜味物質(zhì),沒(méi)有刺激性。因此,如果胃腸虛弱,對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng),應(yīng)當(dāng)避免一次食用過(guò)多或吃多種辣味食物。然而,兩者一起加熱烹調(diào),用作炒菜時(shí)的調(diào)味品,是完全無(wú)需擔(dān)心的。

羊肉。大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?,搭配食用易使身體燥熱,冬季可用來(lái)補(bǔ)身,但夏季食用易引起火氣。

雞肉。雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

狗肉。狗肉溫補(bǔ),大蒜辛辣,如果一起食用的話,就會(huì)助火傷陰,尤其是那些火熱陽(yáng)盛的人千萬(wàn)不要食用。

芒果。芒果和大蒜同食,皮膚會(huì)發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等,這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多,接觸到人體的皮膚后,就會(huì)造成過(guò)敏,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對(duì)人的腎臟有害。

燒酒。大蒜與燒酒同屬辛辣,刺激性食物,同食容易上火。

除此之外,哪些人不宜吃大蒜呢?

3種人不宜吃大蒜

肝病患者不宜吃:很多人認(rèn)為,大蒜能抗菌抗病毒,于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利,因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用,相反,大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外,大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低,并有可能引起貧血,不利于肝炎的治療。

非細(xì)菌性腹瀉不宜吃:發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥,腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加,機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔,大量液體刺激腸道,使腸蠕動(dòng)加快,因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。

眼病患者不宜吃:中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病,需要服用中藥治療,這時(shí)千萬(wàn)要忌口,否則直接影響療效。

吃大蒜一定要謹(jǐn)記以上禁忌哦。

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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