桂花不僅僅是一種花，還可以用于中藥中已經(jīng)日常飲食中，都有很多意想不到的功效。在這里，要為大家介紹的就是桂花的食用方法和藥效，感興趣的朋友們快來(lái)一起看看吧。

桂花的食用價(jià)值

桂花用法眾多，可散寒破結(jié)化痰止咳。桂花自古就深受中國(guó)人的喜愛(ài)，被視為傳統(tǒng)名花，其在秋季盛開(kāi)之時(shí)正是中秋前后，對(duì)于古代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，聞桂花香喝桂花酒賞月是第一風(fēng)雅之事。進(jìn)入現(xiàn)代人們發(fā)現(xiàn)，桂花的用途更加廣泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。

女性可用桂花泡茶，可溫補(bǔ)陽(yáng)氣美白肌膚。女性常見(jiàn)寒性體質(zhì)，因此經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)等癥狀，桂花可溫補(bǔ)陽(yáng)氣，是一種對(duì)女性非常友好的養(yǎng)生類花朵，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點(diǎn)桂花茶飲用。桂花茶可溫補(bǔ)陽(yáng)氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺，對(duì)于口臭、視覺(jué)不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預(yù)防和治療作用。

那么，桂花怎么吃最好呢？

桂花的食用方法

桂花黃菜

原料：水發(fā)腐竹l 00克，雞蛋4個(gè)，素火腿25克，鮮湯50克，植物油30克，精鹽、生姜末、糖桂花、味精各適量。

制法：將水發(fā)腐竹切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，火腿切成細(xì)末；腐竹倒入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽和糖桂花攪拌均勻。炒鍋置旺火上，放油燒至八成熱，將生姜末炒香，倒入拌好的雞蛋和腐竹絲炒熟，加入鮮湯、味精和精鹽燒沸，移至小火上燒干湯汁，放入盤中，撒上素火腿即成。

桂花兔肉

原料：桂花3克，兔肉150克，雞蛋1個(gè)，淀粉16克，白糖、醬油、蔥花、面粉各5克，生姜末、黃油、鮮湯各10克，味精2克，米醋、蘇打粉、精鹽各適量。

制法：將新鮮兔肉切成大片裝碗，加冷水用少許蘇打粉浸泡30分鐘除腥味，再用冷水沖洗干凈（清除殘堿），用凈布吸去浮水，加黃油、醬油浸漬片刻，沾上面粉，即成桂花兔肉生坯，蔥、生姜均切細(xì)絲，雞蛋打入碗內(nèi)，加淀粉打勻待用。炒鍋上火，放油燒至五成熱時(shí)，將沾面粉的兔肉逐片掛好蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸。取碗1個(gè)，加入鮮湯、精鹽、黃酒、白糖、桂花、醬油、味精，調(diào)和成汁，配好成咸甜口味。當(dāng)兔肉炸至呈金黃色倒入漏勺，瀝去余油，原鍋入蔥花、生姜絲，倒入炸好的兔肉，入一點(diǎn)米醋，翻顛幾下，將調(diào)好的滋汁入鍋烹炒幾下，出鍋裝盤即成。

桂花的藥用價(jià)值

桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妝品，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實(shí)及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬干。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。根：祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

桂花酒功效：古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。該酒香甜醇厚，有開(kāi)胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

桂花茶功效：桂花茶可養(yǎng)顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺(jué)不明 。

以上桂花的吃法都很簡(jiǎn)單，不如來(lái)試試看吧。