老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)要吃什么呢？蛋白質(zhì)也是老年人身體健康不能少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，而補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳方法之一就是通過(guò)我們的日常飲食。不過(guò)，想要使飲食中的蛋白質(zhì)充分吸收就要講究補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)間才行。

老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間

早上和晚上是身體吸收蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間。早晨剛起床，經(jīng)過(guò)一夜睡眠，體內(nèi)能量消耗得差不多了，這時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較容易被身體吸收。

經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的老人，早餐可選擇吃個(gè)煮雞蛋，以及時(shí)補(bǔ)充身體在運(yùn)動(dòng)中消耗掉的營(yíng)養(yǎng)成分。

晚餐散步后，身體能量也有所消耗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失，但由于即將進(jìn)入睡眠，所以不宜食用過(guò)多食物，以免增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。這時(shí)可選擇喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，可使活動(dòng)了一天的老年人在安靜的睡眠中充分吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

此外，下午氣溫較高，容易缺水，建議老人在外出運(yùn)動(dòng)時(shí)，隨身帶一杯蜂蜜水，間歇式地飲用，以補(bǔ)充體內(nèi)所消耗掉的水分和糖。

老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么好

奶類食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富?？梢哉f(shuō)在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。

肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

蛋類食物。說(shuō)到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個(gè)中翹楚，無(wú)論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。

大豆類食物以及豆制品。植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。

不過(guò)，要提醒老年人的是蛋白質(zhì)補(bǔ)充過(guò)量也是有危害的。

老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)不宜多

多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用。相反，它會(huì)加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期的高蛋白飲食還會(huì)導(dǎo)致肝腎功能異常。出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，表現(xiàn)為腹部脹悶，頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀。光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質(zhì)不光存在于蛋清中，蛋黃里也有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，兩者一起吃，所提供的營(yíng)養(yǎng)才豐富。

蛋白粉對(duì)于健康人來(lái)講就更沒(méi)有必要了?！爸挥畜w弱多病、嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，高燒等疾病引起的食欲低下，孕產(chǎn)婦等人群，可適當(dāng)吃蛋白粉?！睂＜姨嵝眩∩淼娜?，運(yùn)動(dòng)后一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質(zhì)，而要補(bǔ)充足夠的水，吃些蔬菜水果。補(bǔ)充蛋白質(zhì)要在運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)以后。否則使體內(nèi)乳酸分泌過(guò)多，更疲勞，不利健康。

正確的補(bǔ)充蛋白質(zhì)才會(huì)起到保健的作用。