瘦身美容防中暑 夏天吃冬瓜的6個好處
冬瓜,這種最常見的蔬菜究竟有哪些營養(yǎng)價值呢?冬瓜一般用于煲湯或者涮火鍋,都是極為受歡迎的食材。不過,你是否了解冬瓜對人體的好處是什么呢?今天,一起來看看夏天吃冬瓜的6大好處和鴨肉冬瓜湯的做法吧。
吃冬瓜的6大好處
預防心血管病。冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量,對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時,可以把籽摳出來,晾干后炒著吃。另外,還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
保護心臟。冬瓜含水量最為豐富,高達96%;鉀元素含量也相當高,每100g含鉀量為130mg,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養(yǎng)素,補充鉀元素可以將體內多余的鈉排出,保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好,特別適合夏天食用。
降低膽固醇、降血脂。冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,可以降膽固醇、降血脂。
防止動脈粥樣硬化。冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把多余的脂肪消耗掉,對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
利水排濕。冬瓜味甘、淡,性涼,入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排濕作用較強,容易水腫的人應該常吃。
瘦身美容。冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外,維C含量也不低,每100g含量為18mg,這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類,但比蘋果要多。
鴨肉冬瓜湯的做法
材料:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。
做法:鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊,冬瓜連皮洗凈切塊,荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。
最后,教教大家如何選擇冬瓜吧。
冬瓜的選購方法
一般來說,黑皮冬瓜肉厚,能夠吃的地方多,可食率高;而白皮冬瓜相對肉比較薄,質地也相對松一些,但入味容易;而青皮冬瓜則介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之間。
一般家庭選購冬瓜都會選黑皮冬瓜,這樣也是比較正確的做法。因為這種黑皮冬瓜的果形如同炮彈一般,是長棒形,挑選的時候應該選擇瓜條勻稱、無熱斑(日曬造成的傷斑)的買。要知道,這種長棒形的黑皮冬瓜肉厚,瓤少。能夠食用的冬瓜肉比較多,相對劃算很多。
除了觀察外形之外,還要注意一點:可以用手指壓冬瓜果肉,撿冬瓜肉質致密的買。如果冬瓜肉質緊密,吃起來口感也會好很多;而那些肉質松軟的冬瓜,煮熟之后很可能就變成了“一泡水”,吃起來口感要差很多。
冬瓜不僅營養(yǎng)豐富,而且吃法也很多,千萬別錯過了。
(責任編輯:黃燕鳳 )
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