藕粉是我們常見的流質(zhì)膳食之一，也經(jīng)常被當(dāng)作養(yǎng)生食品送人。吃藕粉究竟有什么好處，什么時(shí)候吃最好，有什么食用注意事項(xiàng)，你都知道嗎？

吃藕粉的好處

藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未，用干燥的蓮根（藕）磨成，藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工 成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補(bǔ)佳品。

一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體質(zhì)虛弱者的理想營養(yǎng)佳品。

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

3、益血生肌

蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；

4、止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉什么時(shí)候吃最好

早上吃好藕粉的主要成分是蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，藕粉是傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，可以清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀，蜂蜜的好處更是不用說了，大家都知道，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。

這兩個(gè)加一塊是不錯(cuò)的搭配方式，因?yàn)槎急容^溫和的進(jìn)補(bǔ)，所以你一天中任何時(shí)間都可以進(jìn)食。

而蜂蜜早晨有清腸的作用，藕粉又是流質(zhì)狀的，對(duì)空了一夜的腸胃非常呵護(hù)利用吸收，所以個(gè)人覺得作為早餐使用效果是最佳的，能將這兩種食材的功能發(fā)揮到最大。

藕粉不能和什么一起吃

蓮藕粉主要成分是蓮藕，顧與蓮藕相克必與蓮藕粉相克。

大豆與蓮藕食物相克

大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

豬肝與蓮藕食物相克

蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

藕粉含淀粉過多，而且多數(shù)藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應(yīng)少食。

以上是吃藕粉的好處和食用注意事項(xiàng)，您了解了嗎？