在冬天里，進(jìn)補(bǔ)時(shí)少不了的就是粥品和湯品了，這也是很多人都會(huì)選擇的進(jìn)補(bǔ)飲食。湯粥根據(jù)不同的食材搭配會(huì)有不同的功效，今天就要來(lái)為大家推薦幾款冬天養(yǎng)生的湯粥做法，一起來(lái)學(xué)兩招吧。

冬天養(yǎng)生的5款湯品

白胡椒豬肚湯

原料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，適量食鹽、料酒、味精。

做法：取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈（可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗）。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線(xiàn)扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

黃芪牛肉湯

原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包。牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開(kāi)，撇去浮沫。加料酒，小火燉兩小時(shí)，最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛(ài)出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

栗子南杏鮮雞湯

原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個(gè)、南杏30克、核桃15個(gè)、生姜3片。

做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘。光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部。先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時(shí)。再加栗子、核桃煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。

功效：天氣寒冷，來(lái)一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。而南杏長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)肺而止咳喘，此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤(rùn)肺止咳的功效。

胡椒豬肚山藥湯

原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

做法：將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shí)左右。等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫?zé)幔瑴刂猩⒑?；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺(jué)得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

干姜肉桂羊肉湯

原料：羊肉150克，30克干姜，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛。調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽(yáng)的作用，要是你陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

那么，又有哪些粥品適合冬天食用呢？

冬天養(yǎng)生的5款粥品

山藥羊肉粥

做法：山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。山藥切丁，泡在清水中備用；羊肉切片飛水，變色后撈出，控干水分備用；

日本米可提前一晚洗凈泡好；將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開(kāi)后加入鹽、姜絲、料酒，然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘；然后將山藥落入鍋中，繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個(gè)鐘即可。

功效：山藥羊肉粥配麥片，滋潤(rùn)溫補(bǔ)，對(duì)四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。

菊花粥

做法：菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。

功效：冬季天氣干燥，容易上火，而菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。

胡桃粥

做法：糯米1/3杯，胡桃5個(gè)，紅棗1個(gè)，鹽少許。將胡桃?jiàn)A開(kāi)把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎；將紅棗去核并用水浸泡后搗碎；將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮；煮好后用鹽調(diào)味。

功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)腎以及滋養(yǎng)脾胃的效果。經(jīng)常服用核桃粥，能夠令身體中的氣血更加的旺盛，不僅肌膚變得更加具有光澤，同時(shí)形體也會(huì)更加的漂亮，并且不容易出現(xiàn)白頭發(fā)。

桑椹葡萄粥

做法：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。將桑椹子、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數(shù)小時(shí)。淘洗凈粳米，置鐵鍋中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮開(kāi)，再改用小火煨粥，粥成時(shí)加入白糖，拌勻。

功效：滋陰補(bǔ)腎，健脾利濕，豐肌澤膚。適用于身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者。

黑米紅棗粥

做法：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈，浸泡5小時(shí)；大米洗凈浸泡30分鐘；紅棗洗凈去核；

枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調(diào)味即可。

功效：此粥健脾養(yǎng)胃、改善消化不良。

以上就是為大家推薦的冬天養(yǎng)生湯粥的做法，行動(dòng)起來(lái)吧。