香甜味美的板栗又稱栗子，然而它還有一個(gè)名字，腎之果。中醫(yī)認(rèn)為板栗可養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，腎虛患者應(yīng)該多吃。那么板栗應(yīng)該怎么吃比較補(bǔ)腎？板栗可以生吃嗎？板栗可以做成哪些菜？下面就讓我們一起來了解下關(guān)于板栗補(bǔ)腎的相關(guān)知識。

板栗可補(bǔ)腎強(qiáng)筋

板栗含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。

生吃板栗補(bǔ)腎效果更好

既然板栗有補(bǔ)腎的功效，那么應(yīng)該怎么吃比較好？很多人都是熟吃板栗來補(bǔ)腎，事實(shí)上生食板栗補(bǔ)腎的效果更好。因?yàn)樵缭谔拼?，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。他在《千金方·食治》中還說：“生食之，甚治腰腳不遂?！睆?qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。

中老年人，由于陽氣漸漸衰退，不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)甚至脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補(bǔ)腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。

每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，直到滿口白漿，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不錯(cuò)的補(bǔ)益治病效果。中老年人若養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5-10枚的習(xí)慣，就可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的。

板栗補(bǔ)腎食譜

板栗除了生食，還可以入菜，煮粥，如板栗山藥粥、板栗燒牛筋、板栗扒白菜、板栗煨鯉魚等。

板栗山藥粥

原料：大米150克，板栗8-10粒，山藥50克，黑木耳，少許。

做法：板栗去殼，切成小粒備用。山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用。大米洗凈，倒入鍋中，加入1大碗清水，大火燒開。倒入板栗煮約15分鐘。然后倒入山藥粒和少許黑木耳，繼續(xù)煮至大米和山藥軟爛即可。

功效：補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)血調(diào)血。

板栗燒牛筋

原料：板栗200克、熟牛筋300克。蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、耗油、五香粉各適量。

做法：板栗開水焯水后剝皮，牛蹄筋焯水略燙殺菌，然后切塊，熱鍋涼油爆香五香粉和蔥姜，烹入生抽兩大勺，老抽和蠔油適量，加水和熟牛蹄筋燒開，小火燉燒30分鐘左右，再加入板栗燜上20分鐘，加鹽和雞精即可。

功效：補(bǔ)腎澀精，強(qiáng)筋壯骨。

板栗扒白菜

原料：白菜心500克、板栗肉200克、雞清湯800克、精鹽3克、白糖3克、紹酒10克、味精1克、胡椒粉適量、香蔥2棵、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。

做法：

1、把切成條的白菜心用開水汆燙一下?lián)瞥鰝溆?。鍋中放少許油放入香蔥段用小火炸香。然后撈出香蔥不要。

2、鍋中倒入雞湯煮開，湯開滴入幾滴花雕酒。再撒少許鹽調(diào)底味。鍋中再撒少許胡椒粉、白糖和味精，把湯的味道調(diào)好。

3、湯調(diào)好味后放入焯過水的白菜心和板栗肉稍燜片刻使白菜軟爛。然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。

板栗煨鯉魚

原料：鯉魚1條（1000克左右），板栗400克，茯苓15克，蔥末、姜絲、大蒜各20克。鹽、醬油、紅糖各適量。

做法：

1、鯉魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈；板栗煮熟，去殼；茯苓洗凈備用；將鯉魚用蔥末、鹽、醬油、紅糖等調(diào)料腌漬30分鐘，再將大蒜、茯苓、姜絲塞入魚腹內(nèi)。

2、鍋置火上，倒油燒至七成熱，放鯉魚炸至微黃撈出，將板栗入油鍋炸幾分鐘。注入700毫升清水，水沸時(shí)放入鯉魚及板栗，調(diào)入味精，收汁裝盤即可。

板栗雖然可補(bǔ)腎強(qiáng)筋，但是需要注意的是，板栗不可多吃，否則容易傷胃，甚至導(dǎo)致肥胖。