折疊酸辣白菜

材料： 白菜、泡椒、青紅椒、蔥、姜

做法：

1、 將白菜切成絲，切白菜時，順絲切，這樣白菜易熟。

2、 蔥、姜、青紅椒、泡椒切碎。

3、 炒鍋上火燒熱到底油，[9]爆香蔥、姜末和泡椒粒。

4、 倒入白菜絲，放鹽、味精、陳醋、白糖調(diào)味。

5、 最后倒入青紅椒大火翻炒均勻就可以了。

折疊飲食宜忌

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。