古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
我們經(jīng)常都說白菜價(jià),說白菜價(jià)格低廉,但是它的營養(yǎng)卻完全不低。就讓我們了解下白菜的營養(yǎng),以及它的排毒功效吧。
大白菜的營養(yǎng)功效
大白菜是餐桌上最常見的一到菜,它含有豐富的維生素A和維生素C,其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量,比黃瓜高 1.8倍。
維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì),它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥,可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變,從而能抑制某些組織的癌前病變。
維生素C也叫抗壞血酸,能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成,同時(shí)能抑制癌細(xì)胞的增殖。
白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量約占大白菜重量的0.01%,它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶,這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長和分裂。
白菜所含有的微量元素鉬,鉬是人體金屬酶的重要組成部分,據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū),人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量最低,這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成,所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測算,每天吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天飯后服200-300克,就能吸收到500毫克這種化合物,達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
我們經(jīng)常都說白菜價(jià),說白菜價(jià)格低廉,但是它的營養(yǎng)卻完全不低。就讓我們了解下白菜的營養(yǎng),以及它的排毒功效吧,用白菜價(jià)買到好營養(yǎng)。詳細(xì)>>
大白菜食法頗多,多烹調(diào)方法上看,無論是炒,熘,燒,煎,,燴,扒,涮,涼拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特別是同鮮菇,冬菇,火腿,蝦米,肉,……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]