我們經(jīng)常都說白菜價，說白菜價格低廉，但是它的營養(yǎng)卻完全不低。就讓我們了解下白菜的營養(yǎng)，以及它的排毒功效吧。

大白菜的營養(yǎng)功效

大白菜是餐桌上最常見的一到菜，它含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿卜素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。

維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。

維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時能抑制癌細(xì)胞的增殖。

白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長和分裂。

白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū)，人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量最低，這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。

推薦一款大白菜最強(qiáng)排毒做法：

大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。

這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅(jiān)持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。

需要注意的是，即便各位想用大白菜來幫忙排毒，也不要飲食偏頗，過量食用大白菜排毒，失去了原來的健康目的。

需要排毒的癥狀

1、體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)體重30%者；

2、脾氣暴躁喜歡食用咸食或肉食經(jīng)常伴有便秘或口腔異味；

3、收縮壓高于150mmhg或舒張壓高于90mmhg;

4、經(jīng)常心慌、氣短、胸悶、睡覺經(jīng)常胸憋難受，不能平躺；

5、步行時間稍長或略快則胸悶氣短，心跳加速；

6、干重活或勞累后心前區(qū)疼痛或在臂部放射性疼痛；

7、胸部偶有刺痛感，飯后胸骨后面有脹痛的厲害，冒冷汗；

8、經(jīng)常性頭痛，頭暈，耳鳴，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中；

9、晚上睡不著，多夢，醒后很累，下午經(jīng)常犯困；

10、手腳經(jīng)常麻木，摸東西沒有感覺，走路腿軟；

11、皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)，皮膚過敏、暗瘡粉刺、 濕疹。

如果有以上情況的人，不妨讓大白菜來為你進(jìn)行排毒工作吧。