冬日家常菜 椒鹽菜花的做法

材料：

菜花300g、雞蛋1枚 、生姜5g 、大蒜5g 、紅美人椒1個(gè)、芝麻香油5ml 、干淀粉10g 、鹽5g 、油500ml 、椒鹽5g。

做法：

1、菜花切成小朵，洗凈，瀝干水分，加入鹽腌制5分鐘。生姜、大蒜和美人椒分別切成碎粒。大蔥切段。

2、雞蛋在碗中打散，放入干淀粉攪拌均勻成糊狀。

3、中火加熱鍋中的油至五成熱，將菜花薄薄地裹上雞蛋糊，逐塊放入鍋中炸至金黃色撈出。

4、鍋內(nèi)留少許油，大火燒至六成熱，放入生姜碎、紅椒碎翻炒出香味后將炸好的菜花放入，然后加入椒鹽和芝麻香油，翻炒均勻即可。