藍莓是水果中的一種，它營養(yǎng)豐富，具有緩解視力下降，明亮眼睛及防治眼部疾病的作用。因此，用眼量大的學(xué)生及白領(lǐng)一族可以多吃藍莓護眼。那么藍莓應(yīng)該怎么吃？藍莓有哪些吃法？別急，下面就一起來了解下！

藍莓的護眼功效

藍莓果肉細膩，風(fēng)味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

花青素可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩！

醫(yī)學(xué)臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。視紫質(zhì)是眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì)，可加強適應(yīng)對黑暗弱光的敏感度。據(jù)報道，人在一天中攝取40~80克藍莓鮮果視野會明顯變寬，適應(yīng)黑暗環(huán)境的時間顯著縮短。

藍莓中的營養(yǎng)元素還可以預(yù)防眼部疾病，研究發(fā)現(xiàn)，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。 

藍莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。

推薦藍莓的6種營養(yǎng)吃法

既然藍莓對眼睛有這么多好處，那么應(yīng)該怎么吃才營養(yǎng)？藍莓含有很多蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等人體所需的健康物質(zhì)，藍莓的吃法多種多樣，可以根據(jù)自己的愛好來做。

藍莓既可以吃新鮮的藍莓，也可以把干藍莓制作成果醬、菜品、沙拉、冰淇淋、甜點等等，每種吃法都口感奇佳。

生吃

直接生吃。野生的藍莓沒有被噴灑過農(nóng)藥，比較環(huán)保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。

如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

當作早餐麥片粥的食材

在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經(jīng)冰凍過，則必須擺上五分鐘以后再吃。

藍、白、紅沙拉

把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。

其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

特級水果杯沙拉

藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。

藍莓淇淋

將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單！倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了！

藍莓醬

如果藍莓較多一時吃不完，為防止腐敗變質(zhì)，你可以做成藍莓醬。將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內(nèi)保存即可。

提醒：藍莓雖好，但是腹瀉的人最好不要吃哦！