如何選購(gòu)和食用櫻桃？

一般來(lái)說(shuō)，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會(huì)稍軟，有破損，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。所以，挑選櫻桃時(shí)，最好挑選新鮮的、表皮完好無(wú)小孔的果實(shí)，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲(chóng)，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來(lái)產(chǎn)卵。

櫻桃按理說(shuō)是選擇又大又紅的，但是有些人看到比較大個(gè)的櫻桃不敢吃，以為是在生長(zhǎng)過(guò)程中用了膨大劑，其實(shí)這是誤解，櫻桃用了膨大劑還反而容易裂，造成品質(zhì)不好。櫻桃有上千個(gè)品種，不過(guò)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有四種：紅燈、先鋒、雷尼、早紅。又大又紅，不一定紅的就好吃，也許還有些發(fā)苦。這源于品種不同，吃起來(lái)感覺(jué)比較甜的是先鋒、雷尼品種。如果牙口不好，就買又軟又甜的雷尼品種。

因此挑選櫻桃記住這三招：1、上寬下窄 2、果柄鮮亮 3、果皮鮮亮.