古熾明 副主任醫(yī)師
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如何挑選枇杷?
看色:成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色,而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。
看形:味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形,上面較底座略小,表面突出微鼓更佳,一是果肉更豐富,二是受光面積更大,儲(chǔ)存糖分越多。這人有個(gè)小技巧,選枇杷要多看看底座,底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味,底座聚集為一點(diǎn)的,一般汁少味淡。
看大?。哼@點(diǎn)我單獨(dú)列出來(lái)自然有我的意思:有些枇杷滿(mǎn)足以上兩點(diǎn),但是個(gè)體很小,當(dāng)你發(fā)現(xiàn)枝干較粗的時(shí)候,這樣的枇杷核大果肉少,可食用部分不多,但也不可否認(rèn)有這樣的鄉(xiāng)村枇杷味道極其香味。
看果皮:果皮可以判斷琵琶的新鮮度,新鮮的枇杷果皮金黃色,略微有泛光澤,上面茸毛完整沒(méi)有倒伏。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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