大蔥是生活中非常普通的一道食材，你知道嗎？大蔥雖然看似普通，實(shí)則有許多功效，如治感冒、防癌癥，壯陽等。俗話說，“一根蔥，十分鐘”，需要補(bǔ)腎壯陽、提高性能力的男性朋友可以多吃點(diǎn)蔥。

大蔥的功效與作用

大蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。大蔥到底有哪些功效？

1、壯陽補(bǔ)陰

大蔥可以炒菜或涼拌食用，也可以當(dāng)做調(diào)味劑在做菜時使用。男性朋友可以每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，都能起到很好的壯陽補(bǔ)陰效果。另外大蔥中含有的維生素能促進(jìn)人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而起到壯陽補(bǔ)陰的作用。因此，男性朋友們可以適量吃點(diǎn)蔥。

2、發(fā)汗抑菌

大蔥有刺激汗腺排泄，促進(jìn)發(fā)汗散熱的作用。另外蔥油也能刺激呼吸道，對于痰多咳嗽的患者可以促使黏痰易于咳出。大蔥里還含又大蒜素，大蒜素具有抵御細(xì)菌、病毒的作用，對痢疾桿菌、皮膚真菌都有很好的抑制作用。

3、防癌抗癌

大蔥中含有豐富的的果膠，果膠對預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生有顯著作用，同時大蔥內(nèi)的蒜辣素也有抑制癌細(xì)胞生長的作用。大蔥還含有微量元素硒，這對降低消化道內(nèi)的亞硝酸鹽含量很有幫助，可以預(yù)防胃癌及多種癌癥。

4、治療感冒

大蔥味辛性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒的作用，適用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、等感冒癥狀的治療。大蔥中含蒜素的揮發(fā)油、草酸鈣。另外還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸、鈣、鎂、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。

大蔥怎么吃效果好？

大蔥有這么多功效，應(yīng)該多吃些大蔥。可是，很多人并不知道大蔥怎么吃效果好？

1、每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當(dāng)小菜食用，作為調(diào)料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。

2、根據(jù)主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

3、蔥葉因富含維生素A原，不應(yīng)輕易丟棄不用。

4、蔥中含有的烯丙基硫醚由于是屬于揮發(fā)性，因此泡在水里或煮得過久，都會使其效果喪失。

5、在加入味增汁熄火之后，再灑上蔥花，即可使香味更可口，且可發(fā)揮烯丙基硫醚的效果。

6、蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。

最后為大家推薦一道常見的大蔥食譜：大蔥炒腰花

材料： 豬腰2個 、大蔥1根、杭椒4個。

做法：

1、從中間把豬腰剖開。用刀割去里面的白筋。

2、把豬腰入花椒水中浸泡20分鐘。

3、拿出豬腰，將豬腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切斷。

4、把腰花切成小塊，放大碗中加入少許料酒拌勻。

5、切好蔥、姜、蒜、辣椒。

6、鍋中燒開水，下入豬腰，出白湯撈出備用。

7、鍋中入油，燒熱加蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入豬腰爆炒，加入料酒、少量的糖、鹽炒勻入味裝出備用。

9、原鍋刷干凈，倒入大蔥和杭椒炒，加入鹽，倒入腰花炒勻加雞精、胡椒粉出鍋。

提醒：如果對于大蔥的辛辣味不太適應(yīng)，可以采取其他方法食用。煮餃子時候鍋里放入一根蔥。在煮餃子時候，鍋里放水的同時就放上一根洗好的生蔥，不要切斷，這樣煮餃子還有好處，餃子不會粘鍋，煮出來的餃子皮不粘，吃起來很勁道，吃完餃子再喝點(diǎn)餃子湯，原湯化原食，尤其加入了大蔥的餃子湯，喝起來非常的健補(bǔ)。