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健脾益氣靚湯粉葛花生薏米煲鯉魚(yú)

2017-04-26 14:15:32      

民間謂春鳊、秋鯉、夏三泥,秋日時(shí)鯉魚(yú)最肥美。中醫(yī)認(rèn)為它有催乳、健胃、利水、消腫之功,且性平味甘。配以生津除煩的粉葛、補(bǔ)中益氣的花生、健脾利水的薏米為湯,清潤(rùn)鮮甜可口,具健脾益氣、生津止渴、利水消腫之功,為今日靚湯,且男女老少皆宜。

材料:粉葛600克、花生50克、薏米30克、鯉魚(yú)1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

烹制:粉葛去皮、切塊;花生、薏米稍浸泡、洗凈;鯉魚(yú)宰洗凈,煎至微黃,濺入少許水;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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