黃瓜可是我們餐桌上的：“?？汀焙汀捌矫瘛笔卟?，廉價又有營養(yǎng)，尤其是對于女性朋友來說，減肥吃黃瓜，做面膜敷黃瓜，去大排檔吃燒烤，拍黃瓜更是一盤必點的菜。黃瓜既有著豐富的營養(yǎng)價值，又能起到減肥、美容、降血糖的功效，深受許多人的歡迎和喜愛。但是，并不是所有人都適合吃黃瓜的。那么，哪些人不能吃黃瓜呢？

哪些人不能吃黃瓜

首先，患有肝病、心血管疾病、胃腸疾病和高血壓的病人都不宜食用過多的腌黃瓜，因為腌黃瓜內的鹽份會加重上述病人的癥狀。

其次，黃瓜生冷，脾胃虛弱、經?？人缘娜藨撋俪浴Ｗ詈?，黃瓜不宜空腹生吃，以免引起腹瀉。

人們食用黃瓜已經有相當長的歷史，漫長的時間里人們陸續(xù)開發(fā)出了關于黃瓜的多種吃法，也不知不覺形成了很多下意識的習慣。其中有些看似合理，其實仔細考究起來并不十分妥當。這里就給大家說上幾種。

黃瓜生吃比熟吃好

如果留心注意就會發(fā)現(xiàn)生活中大多數黃瓜都是生吃的，熟吃的少之又少，這是習慣使然，但無形中也讓人覺得黃瓜煮熟了吃沒有生吃好，煮熟了會導致營養(yǎng)成分流失——日常經驗似乎也支持這中說法?？墒聦嵣宵S瓜生吃，雖然可以最大程度的保留其營養(yǎng)物質，但傳統(tǒng)中醫(yī)還是認為黃瓜更適合煮熟了吃，因為黃瓜性涼不利于血液流通，容易阻礙新陳代謝。而在煮熟了以后，涼性得以消除，并具備很強的排毒能力，飯前吃些熟黃瓜可以幫助身體帶走食物中的脂肪和鹽分，因此還具有瘦身的效果。同時，煮熟的黃瓜，主要含果糖和葡萄甙，均不參加身體糖分代謝，所以可以取代淀粉食物，供糖尿病患者食用。

因此也不妨吃一吃熟黃瓜，但要注意黃瓜最好是煮一下就好，可以保存大部分營養(yǎng)物質，長時間爆炒或者高溫蒸煮都有可能會使營養(yǎng)成分大量喪失；煮黃瓜時不要加堿，避免破壞其中的維生素。

吃黃瓜補充維生素C

黃瓜中含有豐富的維生素C，但也存在著一定的維生素C分解酶，當和富含維生素吃C的果蔬一起吃的時候容易影響維生素C的吸收，所以如果打算補充維生素C的時候，要記得少吃黃瓜。不宜和黃瓜同吃的果蔬有：西紅柿、柑桔、花菜、菠菜、辣椒等。

吃黃瓜不吃黃瓜把

很多人都習慣這么做，是因為黃瓜把味道有點苦，而且沒有其他部分那么脆嫩。實際上黃瓜把發(fā)苦是含有豐富的葫蘆素的緣故。葫蘆素是一種天然有機物，對阻止肝細胞脂肪變性，抑制肝纖維增生有一定作用，可以預防肝細胞癌變，因此常吃黃瓜把是可以預防肝癌的。以后吃黃瓜的時候千萬不要再白白扔掉了。

黃瓜和花生米一起做菜

黃瓜涼拌花生米，這可以說是一種最常見的家常菜了。但這兩樣東西一起做菜實際上是有悖食物相克原理的，黃瓜性味甘寒，而花生油脂較多，兩者一起吃容易導致腹瀉。好在毒性不是太強，大多數人吃了都不會出現(xiàn)不適，但若是腸胃比較虛弱的人吃了之后，就不一樣了。所以腸胃不太好的人要記得少吃這道菜。

吃黃瓜的這幾個禁忌一定要注意：

“黃瓜把兒”別扔掉，很多人吃黃瓜的時候都習慣性的把黃瓜頭扔掉，因為吃起來有點苦，其實這種苦味是葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏的物質，還可以治療消化道炎癥，健脾開胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

黃瓜花生別一起吃，黃瓜配花生是不少家庭和餐館的下酒小菜，黃瓜性味甘寒，而花生米多油脂，性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，特別是對于腸胃不好的人，最好不要一起吃。

黃瓜辣椒別一起吃，黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

小貼士：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。糖友們可以放心的吃黃瓜。