1、 蔬菜。適合于早餐生吃的蔬菜也有很多：如黃瓜、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、生菜、白菜心、柿子椒等。

2、 優(yōu)質蛋白質。蛋白質的優(yōu)質來源包括：煮黃豆、蛋、奶、水產品等。

3、 碳水化合物。優(yōu)質碳水化合物的來源包括：燕麥片、蒸紅薯（連皮吃）等。

4、 水。早餐所飲用的水的形態(tài)包括：白開水、礦泉水、牛奶、豆?jié){、鮮榨果汁、菜汁、清淡菜湯等。早餐飲水量一般要達到1斤或者更多，最好起床后第一件事是先喝一大杯白水，不要飯后再喝。

5、 瓜果。適合早餐食用的瓜果有很多：如蘋果、哈密瓜、香瓜、獼猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等。