菱角這種養(yǎng)身食材，是對(duì)飲食有研究的人所熟知的。而視之為季節(jié)性的食物，喜愛(ài)其粉香口感的人就更多了。在我國(guó)的北方地區(qū)，菱角并不多見(jiàn)，其主要分……詳細(xì)>>

番禺是靠近淡水交界的地方，因此盛產(chǎn)水產(chǎn)，當(dāng)中有不少制成了魚(yú)干，例如鱔魚(yú)、海鱸等等，魚(yú)干除了可以做成焗飯，同樣也可與豬肉共烹，豬肉的脂香味……詳細(xì)>>

做法：腩肉洗凈切片備用；南瓜去皮洗凈，切件備用；京蔥洗凈切段備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜、彩椒條和京蔥，下腩肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入……詳細(xì)>>

支竹和筍干均屬于瘦物，但凡這類(lèi)食材，大多適合配搭脂肪豐富的肉類(lèi)共烹，使其起到吸收油分的作用，同時(shí)亦可吸附醬汁的味道，豐富菜肴的食味層次。詳細(xì)>>

鮑魚(yú)是一種傳統(tǒng)的名貴海產(chǎn)食材，位居四大海味之首。鮑魚(yú)的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、碘、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰補(bǔ)腎……詳細(xì)>>