我們的體內(nèi)超過上萬種的酵素，身體的所有功能都需要酵素來幫助運(yùn)作，酵素可分為消化酵素與代謝酵素等兩大類，酵素與排廢的關(guān)聯(lián)在于，人體自身可以制造的酵素量是固定的，當(dāng)身體再進(jìn)行消化、吸收、代謝、修復(fù)等活動都會消耗酵素，如果其中一樣活動特別需要費(fèi)力，體內(nèi)會自動減少提供其他活動的酵素量。飲食中多肉類蛋白質(zhì)的人，酵素消化會特別嚴(yán)重，因?yàn)槿忸惐旧砑炔缓退匾搽y消化，當(dāng)我們在消化食物上須要耗掉大量的酵素時(shí)，用於代謝的酵素就會被減少，代謝力降低不但體內(nèi)廢物較難排除，也容易發(fā)胖。

生機(jī)飲食專家指出，現(xiàn)代人多半消化酵素不族，可以選擇以天然蔬果酵素制程的消化酵素補(bǔ)充品，適時(shí)減輕身體負(fù)擔(dān)。除了適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充酵素之外，營養(yǎng)師建議可多吃當(dāng)?shù)亍?dāng)季盛產(chǎn)的鮮活食品，也都有較多的酵素存在。

酵素真面目：酵素其實(shí)就是酶

“酵素并非什么新鮮事物。酵素其實(shí)就是酶。日語管酶叫酵素，臺灣人從日本人那兒抄來這個(gè)詞，大陸又從臺灣那兒抄來這個(gè)詞。酶是蛋白質(zhì)，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。”營養(yǎng)師顧中一揭開“酵素”的神秘面紗。聽起來，“酵素”是比“酶”更洋氣的名字。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅也表示，“酵素就是酶，酶就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能排毒么？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的?！?/p>

市場上有很多號稱自己是“植物酶”，又說空腹時(shí)食用好，不容易被胃酸破壞。植物性就沒毒性么？究竟有效沒有？

國際上能夠起到減肥作用的只有兩種制劑，一是西布曲明，二是奧利司他。此兩種作用機(jī)理不同，西布曲明是作用中樞神經(jīng)的減肥藥，目前由于出現(xiàn)種種問題已經(jīng)下架。

而奧利司他膠囊作為一種局部作用于胃腸的胰脂肪酶抑制劑，是目前唯一的非中樞神經(jīng)作用減重藥物。我看了淘寶上賣的最火的相關(guān)產(chǎn)品，似乎就是普通食物，只要是正規(guī)上市的食物那當(dāng)然應(yīng)是無害的，是否植物、是否天然、有機(jī)、有各種無法量化的效果等等都說明不了問題。

如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能懷疑是非法添加了某些成分。排毒是個(gè)很籠統(tǒng)的概念，沒法評價(jià)。市場上關(guān)于酵素的介紹，主要是排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)新陳代謝，清除體內(nèi)廢物，維持腸道益生菌的作用，還有些寫得神乎其神，說能促進(jìn)細(xì)胞再生、凈化血液、抗菌消炎、平衡免疫系統(tǒng)和抗癌的作用，這些本來就很難衡量具體效果的詞匯，很難有準(zhǔn)確的定義，甚至可以說絕大多數(shù)的蔬菜水果都有這些功能。那既然酵素減肥其實(shí)是個(gè)偽命題，那如果真正需要排毒減肥，又應(yīng)該吃什么呢？下面小編就給您推薦幾款排毒養(yǎng)顏的食物，多吃就可以美美噠！

桑葚

桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨骼關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月經(jīng)期要少吃，以防寒氣過大，引起腹痛。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

烏梅

烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。烏梅是堿性食物，因?yàn)樗写罅康挠袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無愧的抗衰老食物。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌。

黑葡萄

黑葡萄含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是女性、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

黑加侖

黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內(nèi)市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已知的黑加侖保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。營養(yǎng)學(xué)家指出：水果都有一個(gè)規(guī)律，即顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他營養(yǎng)物質(zhì)含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養(yǎng)成分，大家在食用時(shí)，最好連皮一起吃。