古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:
排骨250克、蘑菇150克、胡蘿卜100克
配料:
老抽1匙、生抽1匙、料酒2匙、白糖1茶匙、鹽1.5茶匙、姜蒜適量
做法:
1、排骨可以讓肉老板剁成塊,回家洗凈;
2、胡蘿卜去皮洗凈切塊,蘑菇洗凈,放入燒開的水中焯掉草味后撈出備用,不介意草味的可以省去這一步;
3、原鍋放入排骨焯掉血水,撈出備用,另起一鍋入姜蒜炒香后放入排骨;
4、小火煎排骨3分鐘,倒入料酒、老抽和生抽上色;
5、接著放入白糖,倒入快沒過排骨的清水,再放入胡蘿卜;
6、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燒至快收汁時(shí),下入蘑菇翻炒一會,最后入鹽調(diào)味即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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