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絲瓜蘑菇排骨湯

2017-09-22 11:18:10      

用料 :

排骨 一斤、平菇、絲瓜、 蔥、姜 、蒜、白胡椒粉

做法 :

1、新鮮排骨一斤,切成小塊,蔥姜洗凈,排骨和姜片一起加入到冷水中一起煮到沸,撈出排骨的過程也叫飛水,可以有效去除排骨的血腥味兒。

2、飛水的排骨一次加入清水,旺火煮沸,加入半勺醋,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘,絲瓜削皮,切滾刀塊。待排骨湯8分熟時(shí),將絲瓜、平菇入鍋,再煲10~15分鐘,加鹽和白胡椒粉就可以了。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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